ローディング中

Loading...

蓮の実がどんなものか想像できますか?独特の形や色をしている蓮の実は、決して可愛らしいとはいえず、不気味に感じる人もいるでしょう。でも蓮の実には驚くべき効能がたくさんあるんです!蓮の実の特徴、高やレシピなどをご紹介します。

蓮の実とはどんなもの?

蓮の実は簡単に言うと、れんこんの花の実のことを指します。日本では精進料理には使われていますが、そこまで馴染みがないかもしれません。

でも、東南アジアや中国ではかき氷やおしるこでも使われるほど親しみのある食材で、松の実やクコの実と同じように利用されているようです。蓮の実の姿は気持ち悪いと話題にもなるほど、不気味な存在として注目を浴びていますが、蓮の実には栄養素がたくさん含まれており、立派な健康食品の一つなんです。

蓮の実が気持ち悪い理由

蓮は花が枯れた後、花托(かたく)の中に実をつけ、表面に通気口となる穴がたくさん空いてきて、まるでどんぐりのような実が育ちます。緑色の状態の時にはまだ皮がやわらかくて、果実もクリーム色ですが、乾燥して硬くなっていくと黒っぽい色に変化するのです。どちらの色にしても、ハチの巣のような花托に種がぎっしりつまっており、気持ち悪いと感じたり、怖いと思う人もいるようです。

蓮の実の栄養効果

蓮の実は漢方医学では「脾臓を守る食べ物」と考えられ、内臓のバランスを整えたり、精力を養って百病を治す薬、健康食品として昔から食べられていたのです。では実際にどのような効果があるのか詳しく見ていきましょう。

むくみ改善の効果

蓮の実に含まれるカリウムという成分は、体の中の余分な塩分を外に出す働きがあるため、体内の水分調整を助けます。むくみなどの予防や改善にも期待できると言えるでしょう。

胃腸の機能を高める効果

蓮の実には食物繊維もあります。腸の動きを促し、胃腸の機能を高めることで、便秘解消や自律神経の安定にも繋がります。

疲労回復効果

ビタミンB1は糖質の分解を手助けする役割があります。蓮の実にはビタミンB1が含まれているので疲労回復にも効果的なんですね。

蓮の実の採取方法

蓮の実は開花して3週間くらいで収穫できる大きさに育ちます。どんどん肥大して落果していくので、収穫時期は7月上旬~8月上旬がいいでしょう。蓮の実は収穫できる時期がとても短く、開花数も少ないので収穫される実はとても貴重なものとなります。蓮の実を採取する際にれんこんを傷つけやすくもあるので極めて難しい作業なのです。

蓮の実を使ったレシピ

蓮の実の炊き込みご飯

季節の野菜を使った蓮の実の味噌汁

蓮と一緒に季節のお野菜を入れた味噌汁は栄養満点ですね!早速作り方をご紹介します。
鍋に水おと蓮の実を入れ10分ほど火にかけ、金針菜も後から入れましょう。季節のお野菜(新玉ねぎやアスパラガスなどもおすすめ)を食べやすい大きさに切っておき、蓮の実がやわらかくなった頃に同じ鍋に入れてください。野菜もしんなりしてきたら、だし、味噌を入れ、仕上げにすった生姜やしそを入れて出来上がり♩具だくさんのお味噌汁は食べごたえもバッチリでしょう!

蓮の実の甘辛煮

簡単にできる甘辛煮はおつまみにもうってつけ。ホクホクでおいしい蓮の実を味わえます!
蓮の実を水につけて一晩戻しましょう。鍋にだし汁、戻し汁も一緒に入れ、煮立ったところで蓮の実、味噌や砂糖、酒、みりんなどを加えます。汁気がなくなるまで煮詰めてごまを絡めたら完成!

蓮の実と小豆、棗の薬膳がゆ

蓮の実を使った胃腸にやさしい薬膳がゆはいかがですか?
乾燥の蓮の実を使う場合は一晩水に浸けて戻しておきます。棗も同様に水で戻します。圧力鍋にゆで小豆、蓮の実、棗を入れて5分加圧、そののち自然冷却で完成です。
小豆も棗も効能たっぷりの薬膳食材。むくみ対策など夏の体調管理におすすめしたいレシピです。お好みで甘く仕上げてもおいしいそうですよ。

小豆と蓮の実のほっこり煮

なつめと蓮の実は一晩水につけておき、焼き栗、小豆、水、黒砂糖を加えたら柔らかくなるまで煮込みましょう。白玉を入れても◎。ほっこりした甘みがあり、おかずだけでなく、おやつとしてもいいですね。

おわりに

蓮の実の効能はいかがでしたか?女性の体の強い味方になる蓮の実。たくさん紹介したレシピの中から気になるものを作ってみてくださいね。おいしく食べて、体の中からキレイにしてみませんか?

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

東京 フレンチ イタリアン 和食 中華 洋食 レストラン まとめ

恋人たちのための日・バレンタインまであと少し。今年はどんな1日にするか、もう計画を立てましたか?まだ計画をしていない!という方のために、今回は東京でバレンタインディナーを楽しめるレストラン(ホテル)を31選集…

美容・健康・ダイエット効果が高い炭酸水、じつは飲みすぎると危険らしい。特に胃腸が弱い場合は下痢や腹痛、むくみやイライラなど飲み過ぎによって引き起こされるネガティブ要素はたくさんあるようです。でも一体どうして飲…

武蔵小杉 イタリアン 和食 中華 ハワイアン デート 女子会 子連れ まとめ

「住みたい街ランキング」でも上位を獲得し、人気急上昇中の武蔵小杉。そんな武蔵小杉には、ディナーにおすすめのレストランがたくさんあります。個室完備のデートで行きたいお店や、おしゃれで女子会にぴったなお店など。利…

中華料理 中華 にんにく おつまみ

女性にうれしい栄養がたっぷりのレバーを、おいしいおつまみに!強火でジュッと加熱すれば、とってもカンタンにレバーの臭み抜きができますよ。軽く焼き揚げしたレバーに甘辛いタレをからめれば、こたえられない味わいに!

レシピ 中華 まとめ

広島のB級グルメ、汁なし担々麺をおうちで楽しんでみませんか?本格的なものから簡単レシピ、アレンジしたものまで、15選ご紹介します。つけダレをいちから作るものや、既存のものを組み合わせたものまであるので難易度に…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

日本酒 まとめ

貰い物の日本酒って、ついつい全部飲み切れずに中途半端に余ってしまうことってよくありますよね。そんなときにオススメしたい日本酒の活用法を3つご紹介します!

チョコレート 東京 ビュッフェ まとめ

バレンタインならではのスイーツが続々登場!各所でチョコレートやいちごを使ったスイーツビュッフェが開催されているみたいです♪期間限定のメニューもあるのでぜひこの時期に行っておきたい!カップルで行くのもいいですが…

まとめ

白髪の原因については老化や遺伝、ストレスなど、多くあるようですが、最近の研究によって徐々に解明されつつあるそうです。今回は白髪の予防・改善に効果的な食べ物を紹介します。

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

ハンバーグ

『旨包ボリュームリッチハンバーグ』が200名様に当たるモニターキャンペーンを「おうちごはん」内で開催中!湯煎するだけで本格リッチな味わいを楽しめるので、かわいくデコって、こどもの日をお祝いしましょう♩応募方法…

女性に最も利用されているグルメニュースサイト「macaroni」で、情報発信してみませんか?レシピやレストラン、カフェの紹介だけにとどまらず、美容系コラムからSNSで話題の食べ物など、食に関わる幅広いジャンル…

まとめ

香取慎吾さんがMCの『スマステーション』で、大手100均、ダイソー・キャンドゥ・セリアの便利なグッズが紹介されました。毎日の家事に役立つこと間違いなしの選りすぐりの商品ばかりですよ。人気のひみつ、使い方などお…

きゅうり まとめ

小鉢にきゅうりの酢の物、箸休めによく、安定した人気がありますね。それだけじゃありません。魚介類などと合わせると結構なひと品になります。合わせ酢をつくれば、あとは和えるだけと、超簡単!お酢と野菜とお魚などを使っ…

ニコライ

グルメライター。スイーツやお店の紹介、コラムまで食に関することは幅...