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通常の生姜よりも、辛味が少ない「新生姜」。今回は定番の甘酢漬けやおつまみなど、人気の新生姜レシピを15個厳選しました!一品料理として使うのには難しいイメージがですが、簡単なレシピばかりなので、ぜひご家庭で試してみてくださいね。

新生姜レシピで食卓を彩ろう!

新生姜とは、通常の生姜に比べ辛みが少なく、薬味としてではなく、生で食べてもおいしく食べられるのが特徴です。今回はそんな新生姜を使った、一品料理やドリンクのレシピをご紹介します。

1.簡単基本の甘酢漬け

基本の甘酢漬けも市販のすし酢を使えば簡単ですよ!
甘酢漬けは常備菜としてもお料理の材料としても使えるのでまずは作って冷蔵庫に入れておきましょう♡

2.新生姜のはちみつピクルス

ピクルス用のお酢にはちみつを混ぜてほんのり甘いお漬物です。
和、洋、どんな料理にもよく合うピクルスになりますよ!

3.新生姜のイタリアンドレッシング漬

ドレッシングに香味野菜と一緒に一晩つければイタリアンに仕上がります。
トマトやそのほかのお野菜と一緒に召し上がれ!

4.涼やか冬瓜と海老のエスニックサラダ

お野菜たっぷりのエスニックサラダ♡
季節のお野菜に新生姜のピリッとした味わいがうれしいサラダです。

5.新生姜とじゃこの爽やかサラダ

おじゃこで和風のサラダです。
カリッとしたものを添えるとおいしいサラダなので油揚げを焼いたものや天かすなどを仕上げに使ってくださいね!

6.新生姜と鯵のナメロウNoel風

新生姜の季節はアジやイワシなど青魚の旬でもあります。
青魚の臭みを取ってくれる新生姜はとっても便利ですよね!
新鮮なお魚なので臭み自体は少ないですがショウガや大葉を添えておいしさアップです。

7.きゅうりと新生姜の和え物

シンプルに刻んだ新生姜ときゅうりのあえものです。
おだしに少しのお酢がベストマッチ♡新生姜ならではのレシピの一つですよ!

8.海老と玉子の茶巾風てまり寿司

炊き立て御飯に新生姜を混ぜてお寿司にしました。
トッピングにエビ、ニンジン、エンドウのお豆を使ってこんなにかわいくできるのですね!
パーティーやおもてなし料理にどうぞ!

9.さんまと新生姜の炊き込みご飯

ゴーカイにさんま一本を丸ごと使った炊き込みご飯♡
厚手のお鍋で一気に炊き上げてね!

10.大豆と新生姜の塩麹おむすび

大豆も使って栄養満点!
お塩ではなく塩麹を使っているのでおにぎりの味が柔らかくできますよ!
ショウガはアクセントにちょうどよく効いています♡

11.新生姜とホタテのエスニック風

ホタテをささっとエスニック風に♡
複数の調味料の組み合わせとショウガでとってもおいしい一品です。
おかずとしても、ごはんに乗せてもイケるんですよ!

12.自家製ジンジャエール

新生姜を使うとほんのりピンクのジンジャーエールが出来上がります♡
鷹の爪や数種類のスパイスが複雑な味になってくれます。
これぞジンジャエール!ドライで辛口の味は大人向きですね!

13.ハニージンジャー

コチラはお子様でも楽しめるあま~いハニージンジャー♡
氷水で割ったり、ケーキに添えたり♡
紅茶にもどうぞ♪

14.りんごと生姜のジャム

すごく簡単!切って少し寝かせて煮るだけ!
煮あがったらフードプロセッサーでジャムにすれば完成です。
りんごの甘さの間にショウガがピリッと♡
シナモンでアレンジもいいと思います!

15.メイヤーレモンと新生姜のコンフィチュール

レモンとショウガを合わせたら絶品のおいしい調味料になります。
パンにぬってもすごくおいしいです♡
その他お肉、お野菜何でもよく合う魔法の調味料なのです。

新生姜のアレンジレシピで旬を味わおう!

ショウガは年中出回っている保存の効くスパイスです。
でも、旬はやっぱり一番おいしいんですよね!
辛みもほどほどでとても食べやすいです。旬だからできる丸ごと調理を楽しんでください。

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