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Photo by macaroni
食材はえのきのみ。調味料と合わせたら電子レンジにお任せしてパパッと作れるのが魅力のレシピです。しっかり加熱することでえのきの独特のとろみが出て、ごはんのおかずにぴったりの仕上がり。一般的ななめたけよりもさっぱりした味のため、アレンジのひとつとして覚えておくのにおすすめです。
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
えのきだけ
、
塩こんぶ
、
a. 砂糖
、
a. みりん
、
a. 酒
、
a. しょうゆ
栄養情報（1人あたり）
48kcal
2.2g
0.1g
9.2g
6.8g
1.1g
えのきを電子レンジで加熱して漬け込むだけの簡単レシピです。塩こんぶとえのきの旨みでごはんがすすむ副菜としても重宝します。漬け込む時間も30分からと短いので、さっと作りたいときにも便利です。ごはんだけでなくうどんにのせても楽しめます。
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
栄養情報（1人あたり）
98kcal
4.2g
3.1g
17.3g
12.5g
1.7g
えのきを大きめにさいて作るため、食べごたえがあり、おつまみやあとひと品ほしいときにもぴったり。韓国風の甘辛い味つけとえのきの食感が絶妙なひと品。電子レンジで簡単に作れるため、えのきの調理方法に迷ったら一度試してみるとよいでしょう。
Photo by macaroni
春雨の代わりにえのきで作るチャプチェのレシピです。炒めず全て電子レンジで加熱が完了するため、たった15分で完成する、忙しい方にぴったり。野菜もたっぷり摂れるおかずは普段使いの定番メニューにもおすすめです。
しっかり確認して電子レンジ加熱のえのきも楽しもう
えのきが生食できない理由は、フラムトキシンやリステリア菌の食中毒リスクがあるためです。妊婦や高齢者、免疫力の低い方が身近にいる場合は怖いと感じてしまったかもしれませんが、電子レンジ加熱で必ずしも食中毒が起こるわけではありません。
様子を確認して調理し、生食を避ければ、えのきそのものは栄養があり、おいしい食材です。上手に電子レンジ加熱を活用してえのきをおいしく食べましょう。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
様子を確認して調理し、生食を避ければ、えのきそのものは栄養があり、おいしい食材です。上手に電子レンジ加熱を活用してえのきをおいしく食べましょう。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
（2024/01/12参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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