5. 戸越銀座「グルテンフリー田んぼのパン工房 米魂(べいこん)」

Photo by macaroni

戸越銀座商店街にある米魂(べいこん)は、100%グルテンフリーのパン生地を使用しているベーカリー。ヴィーガン対応のパンも販売されています。

室谷さん:
「米魂は元々通常のパンを販売していたのですが、2016年にグルテンフリーベーカリーとして商品を全面リニューアルしています。グルテンフリーへの取り組みを先駆けてやられているお店なんです」

米魂グルテンフリー食パン

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1斤(10枚スライス)/ 1,200円(税込)
室谷さん:
「おすすめは素材の良さをダイレクトに感じられるシンプルな食パン。ヴィーガン対応です。とにかく生地がモチモチ!米粉のやさしい甘みがあるので、何も付けなくてもおいしくいただけます。小麦グルテン、添加物、保存料、化学的増粘剤などを一切使用していない良質なパンですよ」

米魂グルテンフリー食パンは、冷凍で約3週間保存がきくそう。くっつきやすいので小分けか重ならないように冷凍するのがおすすめです!
店舗情報

今後も目が離せないヴィーガンパン

室谷さんがおすすめしてくれた商品を興味がてらすべて食べてみましたが、クオリティの高さに驚きました。これからもっと進化して、パンの種類やお店が増えると思うととても楽しみです♪

ご紹介した店舗はどこもテイクアウト可能なので、気軽に訪ねてみてはいかがでしょうか。
取材・文 / 内山 栞(macaroni編集部)
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