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野菜をおいしく食べるためのサラダ調味料
Photo by akiharahetta
みなさんは普段どんなドレッシングを使っていますか？筆者は、なんとなく購入しているものが数本あるのですが、原材料をみると添加物が結構入っていたりします。
それもおいしく食べているけれど、せっかくなら体にやさしい方がいいですよね。もしオーガニックのおいしいドレッシングがあったら、それに越したことはありません。
ということで、探してみると……。野菜ソムリエとして、みなさんにおすすめできるドレッシングを見つけてきました！
それもおいしく食べているけれど、せっかくなら体にやさしい方がいいですよね。もしオーガニックのおいしいドレッシングがあったら、それに越したことはありません。
ということで、探してみると……。野菜ソムリエとして、みなさんにおすすめできるドレッシングを見つけてきました！
エミルス「フレンチドレッシング風ソース」
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980円（税抜）
この世にはなんとたくさんのドレッシングがあることか。スーパー、コンビニ、専門店、自然食品店、セレクトショップ、たいていの食料品にはドレッシングがあると思います。
どれくらいの数をチェックしたかはわかりませんが、ついにおいしそうなドレッシングに巡り合いました。オーガニックなうえにヴィーガン対応、まさに望んでいた商品です。ヴィーガンは昨今のトレンドであり、一部で定着化しつつありますよね。
どれくらいの数をチェックしたかはわかりませんが、ついにおいしそうなドレッシングに巡り合いました。オーガニックなうえにヴィーガン対応、まさに望んでいた商品です。ヴィーガンは昨今のトレンドであり、一部で定着化しつつありますよね。
Photo by akiharahetta
Emils（エミルス）の「有機ヴィーガン フレンチドレッシング風ソース」はオーガニック。最近、都内を中心に店舗展開しているBio c’Bon（ビオセボン）で見つけたひと品です。
ビオセボンはパリ生まれのオーガニックスーパーマーケット。高品質な有機食品がそろっています。なかでもとびきりおしゃれなパッケージで目立っていたのが本品。最初は完全なパケ買いでした（笑）
ビオセボンはパリ生まれのオーガニックスーパーマーケット。高品質な有機食品がそろっています。なかでもとびきりおしゃれなパッケージで目立っていたのが本品。最初は完全なパケ買いでした（笑）
原材料にご注目！ほぼすべて有機食材
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続いて原材料をチェック。いくらなんでもパッケージの良さだけでは決められません。どんな材料が使われているのか、しっかり確認しましょう。
岩塩と海塩を除く、ほぼすべての材料に有機と書かれており、複数の酢を使うなど手が込んでいます。加えて、添加物不使用、グルテンフリー。ばっちりです！
原産国は有機食品先進国のドイツ。ミュンヘンの一般的なスーパーの棚はBIO（ビオ）と書かれた有機製品が占めており、ありとあらゆる食べ物が並んでいます。本品はそんなBIO大国からの輸入品です。
岩塩と海塩を除く、ほぼすべての材料に有機と書かれており、複数の酢を使うなど手が込んでいます。加えて、添加物不使用、グルテンフリー。ばっちりです！
原産国は有機食品先進国のドイツ。ミュンヘンの一般的なスーパーの棚はBIO（ビオ）と書かれた有機製品が占めており、ありとあらゆる食べ物が並んでいます。本品はそんなBIO大国からの輸入品です。
味わいは甘酸っぱくて軽やか♪
Photo by akiharahetta
気になる味わいは、とても軽やか。マスタードにりんご果汁とりんご酢を加えたものをベースにしており、甘酸っぱくて食べやすいドレッシングです。
フレンチドレッシング風とされていますが、フランスのビネグレットソースよりもまろやか。数種類入ったハーブもいい感じに爽やかな風味をもたらしていますね。
家族にも好評で、酸っぱいものが苦手な夫も「おいしい」と太鼓判を押すほど。とてもいいサラダ調味料を選んだみたいです。
フレンチドレッシング風とされていますが、フランスのビネグレットソースよりもまろやか。数種類入ったハーブもいい感じに爽やかな風味をもたらしていますね。
家族にも好評で、酸っぱいものが苦手な夫も「おいしい」と太鼓判を押すほど。とてもいいサラダ調味料を選んだみたいです。
野菜ソムリエ直伝、おすすめの使い方
ロマネスコのステーキ風
Photo by akiharahetta
ちょっと変わった野菜ロマネスコ。きれいな形を生かして盛り付けたいと思い、まるごと蒸してみました。ドレッシングをかけて、フライドオニオンをぱらりと散らせば、おもてなしにぴったりのひと皿に。
ほっくりしたロマネスコの味わいに「フレンチドレッシング風ソース」がよくマッチし、ひとりで食べ切ってしまいそうなおいしさです。フライドオニオンの香ばしさがいいアクセント。
ほっくりしたロマネスコの味わいに「フレンチドレッシング風ソース」がよくマッチし、ひとりで食べ切ってしまいそうなおいしさです。フライドオニオンの香ばしさがいいアクセント。
揚げ物に合わせても
Photo by akiharahetta
揚げ物に合わせるのはいかがでしょう。甘酸っぱいマスタードとりんご酢、なんだかチキンナゲットのマスタードソースみたいですよね。揚げ物に合わないわけがありません。
お肉に合わせてしまったらヴィーガンではなくなりますが、単純においしく食べたい方にはおすすめです。もしくは野菜のフリットにすれば問題なし！
お肉に合わせてしまったらヴィーガンではなくなりますが、単純においしく食べたい方にはおすすめです。もしくは野菜のフリットにすれば問題なし！
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