4. 焼成

200℃に予熱したオーブンに入れ、25分から30分ほどスチームをかけて焼成します。スチーム機能がない場合は予熱が終わった庫内にまんべんなく霧吹きしてから生地を入れてください。

いい色に焼き上がったらオーブンから出し、型と紙を外して冷ましましょう。

外はさっくり、中はふわふわもっちり食感

Photo by maa068

オーブンから出してきれいに焼き色がつくと、かわいいうえにますます毛糸感が増しますよ!

もったいなくてちょっとだけ割るのを躊躇しましたが、バターの香りに負けて中を見てみると……細くカットして成形した部分が層のようになっていて、ふわふわです!

外側は、細くカットした毛糸の部分がカリッとしていて香ばしく、いいコントラストを生み出してます。成形する手間は多少ありますが「ていねいに作るとこんなにおいしいのね」としみじみするおいしさでした。

アレンジも自由自在!一度挑戦してみて

今回はバターや牛乳を使ったリッチなレシピだったので、筆者は国産小麦粉の「春よ恋」を使用しました。国産小麦粉のなかでも扱いやすく、手ごねでパンを作りたいときやホームベーカリーで生地を作って成形だけしたい方におすすめの小麦粉です。

くるくる巻いて成形するときに、餡やチョコレートを包み込んだり、チーズやベーコンなどを忍ばせてもおいしそう!小麦粉にココアパウダーや野菜パウダーを入れていろんな色の毛糸玉を作るのも楽しそうですね。

ぜひ、一度挑戦してみてはいかがでしょうか?
Photos:16枚
網の上のウールロールパン
テーブルの上のウールロールパン
ウールロールパンの材料
パン生地を捏ね始めた場面
パン生地にバターを加えている場面
パン生地がこねあがった場面
こねあがったパン生地を分割している場面
パン生地を延ばしている場面
分割した生地を丸めている場面
丸めたパン生地
紙を敷いたパンの型
休ませた生地を伸ばしているところ
生地を伸ばして端をカットしている場面
端をカットした生地を丸めている場面
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