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Photo by AMAZAKE STAND
自家製生あま酒専門店「AMAZAKE STAND」/ 三橋さん
お店を持つことが夢だった元同僚のふたりが、米麹あま酒のおいしさに感動し意気投合。おいしさだけではなく、効能や歴史をもっと広めたいと思い活動をスタートする。2020年、自家製生あま酒専門店「AMAZAKE STAND」を鎌倉にオープン。あま酒を現代風にアレンジして飲みやすくしたり、スイーツ感覚で楽しめるメニューを展開したりなどラインアップにもこだわっている。
お店を持つことが夢だった元同僚のふたりが、米麹あま酒のおいしさに感動し意気投合。おいしさだけではなく、効能や歴史をもっと広めたいと思い活動をスタートする。2020年、自家製生あま酒専門店「AMAZAKE STAND」を鎌倉にオープン。あま酒を現代風にアレンジして飲みやすくしたり、スイーツ感覚で楽しめるメニューを展開したりなどラインアップにもこだわっている。
米麹あま酒×ココアで体ぽかぽか
米麹から作るあま酒は、飲む点滴と呼ばれているほど栄養がたっぷり。豊富に含まれている「ビタミンB群」には、血行と代謝を促進させるはたらきがあり、体を温める作用が期待できます。
また、ココア（原料：カカオ豆）は血管を広げて血流を良くする「カカオポリフェノール」を含むため、あま酒とココアを合わせて飲むとより温まるんです。体の巡りがよくなるので温活にぴったりですよ。（※1,2,3）
また、ココア（原料：カカオ豆）は血管を広げて血流を良くする「カカオポリフェノール」を含むため、あま酒とココアを合わせて飲むとより温まるんです。体の巡りがよくなるので温活にぴったりですよ。（※1,2,3）
「あま酒ショコラ」の作り方（調理時間：10分）
Photo by AMAZAKE STAND
あま酒の上品な甘さとココアやさしい風味が楽しめる「あま酒ショコラ」。牛乳やチョコレートで作るよりもあっさりとした味わいなので、起床時や寝るまえにも飲みやすいですよ。
材料（1人分）
・ココアパウダー……4g
・お湯……8g
・牛乳……100cc
・あま酒………100cc
・ホイップクリーム / もしくは生クリームを泡立てる………適量
・仕上げ用ココアパウダー………適量
・お湯……8g
・牛乳……100cc
・あま酒………100cc
・ホイップクリーム / もしくは生クリームを泡立てる………適量
・仕上げ用ココアパウダー………適量
手順
1. 小鍋にココアパウダー、お湯、牛乳、あま酒を入れよく混ぜる
2. ココアパウダーが溶けるまで弱火で少し温める
3. カップに移したら、仕上げにホイップクリームをのせてココアパウダーをふる
ホイップクリームと仕上げ用ココアパウダーの量は、お好みで調整してください。バニラエッセンスを数滴加えると、より香りが豊かになるのでおすすめです！
2. ココアパウダーが溶けるまで弱火で少し温める
3. カップに移したら、仕上げにホイップクリームをのせてココアパウダーをふる
ホイップクリームと仕上げ用ココアパウダーの量は、お好みで調整してください。バニラエッセンスを数滴加えると、より香りが豊かになるのでおすすめです！
ホッとひと息。スイーツ感覚で飲める「あま酒ショコラ」
体を温める成分の入ったあま酒とココアの組み合わせ。スイーツ感覚で飲めるあま酒ショコラは、バレンタインにもぴったりです。麹のやさしい甘さとココアの芳醇な香りで癒されてくださいね。
AMAZAKE STAND
〒248-0011
神奈川県鎌倉市扇ガ谷１丁目８−１０
木曜日
10:00〜18:00
月曜日
10:00〜18:00
火曜日
10:00〜18:00
水曜日
10:00〜18:00
木曜日
10:00〜18:00
金曜日
10:00〜18:00
土曜日
10:00〜18:00
日曜日
10:00〜18:00
0467-73-7870
最寄駅
JR線横須賀線、江ノ島電鉄鎌倉駅西口より徒歩4分
※本記事はAMAZAKE STANDさんご協力のもと、株式会社トラストリッジが作成しています。
文／内山 栞（macaroni編集部）
これまでの連載はこちら▼
【参考文献】
（2021/02/09参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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