教えてくれる人

Photo by AMAZAKE STAND

自家製生あま酒専門店「AMAZAKE STAND」/ 三橋さん
お店を持つことが夢だった元同僚の2人が、米麹あま酒のおいしさに感動し意気投合。おいしさだけではなく、効能や歴史をもっと広めたいと思い活動をスタートする。2020年、自家製生あま酒専門店「AMAZAKE STAND」を鎌倉にオープン。あま酒を現代風にアレンジして飲みやすくしたり、スイーツ感覚で楽しめるメニューを展開したりなどラインアップにもこだわっている。

あま酒選びは「種類」から

あま酒は種類によって使用されている原料が異なります。多く流通している「酒粕あま酒」と「米麹あま酒」の特徴をチェックしておきましょう！

「酒粕あま酒」は酒の絞りカスで作られていて、少量のアルコールを含みます。酒粕自体に甘さがないので、あま酒として飲む場合は砂糖を加えるのが一般的です。一方「米麹あま酒」は、米と麹で作られていて米のやさしい甘さが特徴。アルコールを含まないためお子様でも飲めますよ。

どちらにもそれぞれ効能・魅力がありますが、この記事では “飲む点滴” として有名な「米麹あま酒」を使ったレシピをご紹介します♪

飲む点滴「米麹あま酒」で体ぽかぽか

米麹あま酒は、 “麹菌がデンプンを分解して生まれる成分” と “点滴の成分” が同じということから、飲む点滴と呼ばれています。必須アミノ酸・ビタミンB群・ブドウ糖・ミネラルなど、体に嬉しい多くの栄養素が含まれているんです。

豊富に含まれているビタミンB群には、血行と代謝を促進させる働きがあり、体を温める作用が期待できます。日常的に飲むのが効果的ですが、体が冷えているときや、不調のときに取り入れるのもおすすめ。体の巡りがよくなるので温活にぴったりです。（※1,2）