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おすすめの食べ方
Photo by 丸山夏名美
某テレビ番組で紹介されていたときに出てきたのがラスク。ピリッとした深みのある辛さと香りが、パンに馴染んでいます。おつまみにもよいですね。
Photo by 丸山夏名美
山椒が入っているので、穴子の白焼きに。一般的な山椒のピリリとした刺激を残しつつ、ほかの素材がバランスよく混じり合っているので奥行きのある余韻が楽しめます。
Photo by 丸山夏名美
焼き魚やお肉にももちろん合います。こちらはブリの黒七味風味焼き。醤油に漬け込むときと最後の仕上げの2回、黒七味を使いました。食べると舌にピリリと刺激が走り、ブリの旨味と相まってご飯やお酒が進みます。
商品情報
■販売者：株式会社 原了郭
■商品名：黒七味
■内容量：四角木筒 5g / 豆袋 7.2g（0.2×36袋）/ 缶 5g
■価格：四角木筒 1,100円 / 豆袋 702円 / 缶 715円（税込）
■商品名：黒七味
■内容量：四角木筒 5g / 豆袋 7.2g（0.2×36袋）/ 缶 5g
■価格：四角木筒 1,100円 / 豆袋 702円 / 缶 715円（税込）
【大阪府】旭ポンズ（株式会社 旭食品）
Photo by 丸山夏名美
ポン酢といえば「旭ポンズ」という方も多いのでは？「大阪の定番調味料」と言われるほどの人気ぶり。まさに老若男女に愛されている味ではないでしょうか。
原料には利尻昆布や、徳島の特定生産者の柑橘果実などが厳選されています。味や風味のバランスも徹底的に考えられ製造工程にもこだわりがあるそうです。お鍋だけでなく、炒め物、漬け物などにも活躍します。
原料には利尻昆布や、徳島の特定生産者の柑橘果実などが厳選されています。味や風味のバランスも徹底的に考えられ製造工程にもこだわりがあるそうです。お鍋だけでなく、炒め物、漬け物などにも活躍します。
おすすめの食べ方
Photo by 丸山夏名美
オリーブオイルと混ぜてサラダにまわしかけて。10秒で柑橘香る爽やかなドレッシングができました！
Photo by 丸山夏名美
なすの焼き浸しにもぴったり。出汁や柑橘類の味がなすに染み入っています。味付けがこれ一本で決まるのでとても便利です。
Photo by 丸山夏名美
炒め物の調味料としても優秀です。薄力粉をまぶした豚肉と野菜を炒めて「旭ポンズ」をまわしかけてお肉に照りが出るまでさらに炒めるだけ。酸味で食が進みます。
商品情報
■販売者：株式会社 旭食品
■商品名：旭ポンズ
■内容量：360ml / 1800ml
■価格：オープン価格
■商品名：旭ポンズ
■内容量：360ml / 1800ml
■価格：オープン価格
【和歌山県】紀州しみずのぶどう山椒（ありだ農業協同組合）
Photo by 丸山夏名美
爽やかな香り、口に含むとしびれるような刺激、長く残る余韻が特徴の“山椒”。生産量は、水はけのよい土地、短い日照時間など自然の条件がぴったりの和歌山県がダントツで全国の7割を占めます。
なかでも“ぶどう山椒”は粒が大きく肉厚、芳醇な香りと美しい色艶で「緑のダイヤ」と呼ばれる最高級品。ほかのものと別格の風味や香りは、日常のご飯を味わい深くします。
なかでも“ぶどう山椒”は粒が大きく肉厚、芳醇な香りと美しい色艶で「緑のダイヤ」と呼ばれる最高級品。ほかのものと別格の風味や香りは、日常のご飯を味わい深くします。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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