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ごま油、明太に卵黄…ずるい、ずるすぎる

ごはんにのった卵黄を箸でつぶす様子

Photo by muccinpurin

見てくださいこの画力。主役が多すぎてどこから食べようか悩みますが、明太子と崩した卵黄を絡めて口に運べばもうそこはパラダイス。プリン体のオンパレードですがそんなことは忘れさせてくれるおいしさです。

明太子、卵、韓国海苔、それぞれ単品でも充分におかずになりえる素材をすべてのせ、おまけにごま油の風味をプラスしているとくれば、おいしくないわけないんです。
箸で持ち上げた明太漬け丼

Photo by muccinpurin

ごま油に漬けた明太子は意外にも油っぽすぎず、香ばしい風味だけをまとい、もとの明太子よりも数段ごはんをおいしくしてくれます。

もちろん、明太子を漬けたごま油をごはんにたらりと垂らせば、湯気とともに香ばしい香りが漂いおかわり必須。ごはん泥棒ってこのことを指すんですね……ごちそうさまです。

いますぐ明太子を漬けなきゃ！

明太子と韓国海苔、卵黄がのったごはん

Photo by muccinpurin

明太子、韓国海苔、卵とシンプルな材料で炊き立てごはんをねこそぎ持っていく「明太漬け丼」。とにもかくにも主役の明太子が味の決め手なので、さっそくごま油に漬けて準備を始めてください。

しょうゆやラー油での味変はご自由に。その先にさらなるおいしさが広がっています……。

撮影・文：横田 睦美
企画：倉持 美香
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