熊本ラーメンの名店「黒亭」！特徴とおすすめメニュー4選をご紹介

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ライター : しばゆう

グルメライター

熊本の人気ラーメン店「黒亭」

Photo by すばすば

熊本を訪れたら押さえて欲しいグルメのひとつ「熊本ラーメン」。そのなかでも特に高い人気を誇るのが「熊本ラーメン黒亭（こくてい）」です。熊本市西区にある本店は、木を基調とした温もりある店内。休日になると多くのお客さんで賑わっており、行列になることもしばしばあります。

熊本ラーメンでもっとも特徴的なのは、トッピングにマー油・フライドガーリックなどを使用している点。黒亭では、スープ・麺・焦がしにんにく・チャーシューがすべて自家製で、昔ながらのやさしい味わいです。

「黒亭」のおすすめメニュー4選

1. 玉子入ラーメン

Photo by すばすば

950円（税込）

「玉子入ラーメン」には、厳選された新鮮卵黄2つ・分厚い肩ロースチャーシュー3つ・シャキシャキのもやしなどが入っています。焦がしにんにくのスープと聞いて、クセのある風味をイメージするかと思いますが、そんなことはありません。焦がしにんにくの芳ばしい香りが豚骨スープによく合いますよ♪

麺は中太ストレートで、きくらげやもやしのシャキシャキ食感が良いアクセントになっています。また、チャーシューが分厚いのでとても食べ応えがありますよ。ちなみに、卵黄は半熟味玉1個にも変更できるので、その日の気分で変えても良いですね♪

2. 旨辛豚そぼろ入りラーメン

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950円（税込）

「旨辛豚そぼろ入りラーメン」の特徴は、旨辛の豚そぼろがトッピングされている点です。焦がしにんにくとの相性が抜群で、ピリリと辛いそぼろは白ご飯と一緒にかきこみたくなるひと品。そぼろの芳ばしい香りは、やみつきになること間違いなしですよ♪

3. 黒亭とんこつ餃子（焼き餃子）

Photo by すばすば

360円（税込）

黒亭はラーメンだけでなく、サイドメニューも人気があります。そのひとつが「とんこつ餃子」。焼き餃子かゆで餃子を選ぶことができますよ。にんにくを使用しておらず、とんこつスープと豚肉、生姜で作られています。

皮が薄めで外はパリッした食感。とんこつと生姜の風味がふんわり広がり、パクパク食べられるひと品です♪ また、店頭やネットで冷凍販売されているので、ご自宅でも楽しむことができますよ。