編集部がリアル愛用中！料理がラクになるおすすめ「調味料」5選 (2ページ目)

今回は水餃子に付けて食べました。普段のタレと違って一気に異国の味です。ちなみに焼き餃子、シュウマイにもよく合いますし、シンプルに鶏肉や豚肉を焼いたものに付けて食べるのもおいしい！

今度やってみたいのは、バゲットに薄く塗って、甘酢味の野菜と焼き豚を挟んで、ベトナムのバインミー風サンドイッチを作ること。焼きそばや焼うどんにしてアジア麺もいいな。

中村食肉／「マキシマム」

macaroni 副編集長 / 高倉遼
「手料理には時間をかける」ことがモットーの、出張料理人でホムパ狂。おうち時間の増加に伴いビールの消費量も増加、いよいよ体にガタが来つつあるmacaroniの副編集長。

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マキシマム。もう名前からして強そうでいいですよね。要するに「最大で最高で最強」。九州は宮崎県が生んだ、びっくりするほど万能な調味料です。

平たくいえばブレンドスパイス＆塩なんですが、植物性/動物性のエキスがふんだんに使われているのが特徴。ひと振りで、香りと風味だけでなく旨味も足されるという“明らかにヤバい粉”なんです。

肉料理はマキシマム1本で “勝利”

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こんな感じで肉にかけてただ焼く、それだけで優勝。対肉案件の場合、マキシマム1本で難なく勝利をおさめられます。いろんなスパイスやハーブを持たなくてよくなるので、BBQやキャンプでも大活躍！

カレーを始め、煮込み料理の隠し味にも使えるので、本当におすすめの調味料です。

桃屋／「しびれと辛さががっつり効いた麻辣香油（マーラーシャンユ）」

macaroni 編集部企画ディレクター / といちゃん
元パティシエのmacaroni2年目ディレクター。丁寧な暮らしに憧れているが、実際のところはほど遠く、自分を甘やかした自由気ままな生活を送っている。ひとりで過ごすおうち時間に限界を感じ、料理の趣味を作ろうと模索中。韓国ドラマと猫が大好きで、早寝早起きが苦手。

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辛いものが好きな私は、桃屋の麻辣香油を愛用中。山椒と花椒が効いてきて、ビリっとした風味を感じることができるひと品です。フライドガーリックやフライドオニオンも入っているので具だくさん。

熱々のごはんにのせて食べるのはもちろん、ゆでた野菜にかけたり、TKGのちょい足しなどにもおすすめです！

のせるだけ麻婆豆腐

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私のおすすめは、ごはんの上にレンジで温めた豆腐をのせて、この麻辣香油をかけた麻婆豆腐風レシピ。煮込む必要がないのでかなり簡単にできるんですが、これが本当においしいんです……。

唐辛子の辛さというよりは、山椒の風味が強いので「四川風麻婆豆腐」のような仕上がりに。辛いものが好きな方は、ぜひ購入してみてください。

マンネリ気味はときは、万能調味料に頼ってみては？

お気に入りの調味料を持っていれば、炒め物はもちろん、パスタやチャーハン、お肉料理など、さまざまなレシピで活躍してくれます。味付けが決まらなかったり、マンネリ化してしまっているときは、潔く万能調味料に頼ってみるのもいいかもしれません。

この記事で紹介した商品は、スーパーで手軽に購入できるものもあるので、ぜひチェックしてみてくださいね！

編集／樋田由香（macaroni編集部）