えのきダイエットの方法

一般的なやり方

えのきダイエットのやり方に細かい決まりはなく、普段の食事にえのきを取り入れるだけでかまいません。自由度が高く、はじめやすいダイエットだといえます。

エノキタケリノール酸の作用を期待する場合は、乾燥えのきを使って「えのき茶」にするのが一般的です。また、えのきを加熱して凍らせた「えのき氷」を作り置きし、こまめに料理に使うという方法もあります。(※7)

おすすめの食べ方

ダイエット中におすすめのえのきの食べ方は、副菜や汁物として食事に組み合わせて栄養バランスを整えること。一食にえのきだけ食べるという方法は避けてください。

えのきのおかずを食べるタイミングは、食事の一番最初がおすすめです。えのきをよく噛んで食べることで、食べ過ぎ対策に役立ちます。また、食物繊維の作用により、食後の血糖値の急上昇を抑えられますよ。(※5,6)

えのきダイエットの注意点

食事のカロリーを抑えるためにえのきだけを食べていると、食事のバランスが偏ってしまいます。極端な食生活を続けると必要な栄養素が不足し、体調不良につながるおそれがあるため、注意してください。

また、えのきの調理方法にも気を配りましょう。油を多く使うソテーや天ぷらはカロリーが高くなってしまうため、避けてくださいね。(※1)

えのきダイエットにおすすめのレシピ5選

1. 置き換えでヘルシー!えのきのチャプチェ

Photo by macaroni

えのきを牛肉や野菜と合わせ、電子レンジで加熱して作るチャプチェです。春雨の代わりにえのきを使うことで、ボリュームおかずのカロリーを抑えることができますよ。えのきを細かくカットしないことにより噛みごたえをキープでき、満足感を得られます。(※5,6)

2. 簡単カサ増し。肉巻きえのきのピリ辛味噌焼き

Photo by macaroni

えのきを豚肉で巻いて焼き、甘辛い味を付けて仕上げるレシピです。冷めてもおいしいので、ダイエット中のお弁当にぴったりのひと品。レシピでは豚バラ肉を使用しますが、ダイエット中は豚ロースで作るとカロリーを抑えられますよ。
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