Name: 「えのきダイエット」の正しいやり方。管理栄養士おすすめのヘルシーレシピも必見
Cuisine: 日本

えのきダイエットの方法

一般的なやり方

えのきダイエットのやり方に細かい決まりはなく、普段の食事にえのきを取り入れるだけでかまいません。自由度が高く、はじめやすいダイエットだといえます。

また、えのきを加熱して凍らせた「えのき氷」を作り置きし、こまめに料理に使うという方法もあります。えのき氷にすることで、エノキタケリノール酸やキノコキトサンなどの成分を効率良く利用できると考えられています。（※9）

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おすすめの食べ方

ダイエット中におすすめのえのきの食べ方は、副菜や汁物として食事に組み合わせて栄養バランスを整えること。一食にえのきだけ食べるという方法は避けてください。

えのきのおかずを食べるタイミングは、食事の一番最初がおすすめです。えのきをよく噛んで食べることで、食べ過ぎ対策に役立ちます。また、食物繊維の作用により、食後の血糖値の急上昇を抑えられますよ。（※5,6）

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えのきダイエットの注意点

食事のカロリーを抑えるためにえのきだけを食べていると、食事のバランスが偏ってしまいます。極端な食生活を続けると必要な栄養素が不足し、体調不良につながるおそれがあるため、注意してください。

また、えのきの調理方法にも気を配りましょう。油を多く使うソテーや天ぷらはカロリーが高くなってしまうため、避けてくださいね。（※1）