4. 牡蠣の炊き込みごはん

Photo by macaroni

生牡蠣をたっぷり使う、炊き込みごはんのレシピです。牡蠣の旨みを活かすシンプルな味わいを楽しめます。牡蠣に含まれるビタミンB12やタウリンなどは、水に溶けやすい栄養素。ごはんと一緒に炊き込めば、無駄なく摂ることができますよ。(※19,20)

5. 牡蠣の酒蒸し

Photo by macaroni

フライパンで簡単に作れる、牡蠣の酒蒸しです。牡蠣の身はもちろん、汁までおいしくいただけますよ。油を使わず仕上げるので、ダイエット中でも安心して食べられます。ヘルシーに楽しむおつまみとしてもぴったりのひと品です。

牡蠣は低カロリー!調理方法を工夫して楽しんで

牡蠣のカロリーは1粒あたり12kcal。低カロリーでダイエット中でも食べられます。ただし調理方法によってはカロリーが高くなることも。ダイエット中は素材のおいしさを味わえる蒸し物や焼き物、スープなどにするのがおすすめです。

鉄や亜鉛といったミネラルやたんぱく質を含み、栄養豊富な牡蠣ですが、亜鉛の摂り過ぎは体調不良を招くおそれが。また、牡蠣にはプリン体も多く、尿酸値の高い方は注意が必要です。毎日続けて大量に食べることは避けてくださいね。適量を守って、おいしくいただきましょう。
【参考文献】
※1 八訂食品成分表2021|女子栄養大学出版部
(2023/10/18参照)
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