牡蠣のカロリーと糖質量

牡蠣1粒のカロリーと栄養価

	重量	カロリー	糖質量	たんぱく質量	脂質量
牡蠣	1粒/20g	12kcal	1.0g	1.4g	0.4g

（※1,2）
※参考文献2は、牡蠣1粒の重量のみを参考にしています。

牡蠣は大きめのもので1粒20g、カロリーは12kcal、糖質量は1.0gです。1粒あたりのカロリーや糖質量、脂質量は低く、たんぱく質が多い食材。牡蠣は生で食べる場合、1粒12kcal、糖質量は1.0gと覚えておくと、カロリーや糖質コントロールに役立ちますよ。

ほかの食材と比べると

種類	カロリー	糖質量
牡蠣	58kcal	4.9g
はまぐり	35kcal	1.8g
ほたてがい	66kcal	1.5g

（※1）

牡蠣とほかの貝類のカロリーと糖質量を、100gあたりで比べてみましょう。

カロリーでははまぐりより高く、ほたてがいとは大差がみられません。糖質量では、ほかの貝より牡蠣のほうが多いです。牡蠣の糖質の多くは、必要に応じてエネルギーになる「グリコーゲン」として含まれています。（※1,3）

牡蠣料理のカロリー

出典：snapdish.co

料理名	カロリー
牡蠣のバターソテー	56kcal
牡蠣鍋	173kcal
牡蠣ごはん	231kcal
牡蠣フライ	371kcal

（※4,5,6,7）

生牡蠣だけでなく、調理して食べることも多い牡蠣。牡蠣料理のカロリーを1人前あたりでみてみましょう。

牡蠣1粒あたりは12kcalと低カロリー。調理方法や牡蠣以外の材料、使う調味料によってカロリーに違いが生じます。特に、衣をつけて揚げる牡蠣フライは生牡蠣と比べると1粒あたり約6.2倍のカロリーに。ダイエット中は個数を減らす、タルタルソースを控えるといった工夫が必要です。（※1,2）

ダイエット中でも食べられる！カキフライのカロリーや糖質量を栄養士が解説

この記事では、カキフライのカロリーと含まれる栄養素、おすすめのヘルシーレシピを栄養士が紹介します。揚げ焼きやオーブン焼きにしたり、タルタルソースを醤油や天つゆに変えたり……調理方法や味付けを工夫すれば、ダイエット中でもカキフライがおいしく食べられますよ。

牡蠣の栄養について

栄養

筋肉や臓器の材料になる「たんぱく質」
たんぱく質の再合成に関わる「亜鉛」
貧血対策に役立つ「鉄」
赤血球の生産に関わる「ビタミンB12」
コレステロールを減らす「タウリン」

筋肉や臓器の材料になる「たんぱく質」

三大栄養素のひとつであるたんぱく質は、牡蠣100gあたり6.9g含まれています。

たんぱく質は炭水化物や脂質と同じくエネルギーを生み出す栄養素のひとつ。細胞の主成分として筋肉や臓器をはじめ、皮膚や髪を構成するほか、ホルモンや抗体の成分にもなり、生命維持において不可欠な栄養素です。不足し続けると体力や免疫力の低下につながるおそれがあります。（※1,8）

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【Q＆A】牡蠣はダイエット中でも食べて平気？