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7. 食べたらやみつき！豆乳納豆バジル蕎麦
みじん切りのバジルと玉ねぎをトッピングする、豆乳納豆バジル蕎麦です。簡単に作れるうえ、食べるとやみつきになるおいしさですよ。しらすを散らしたりミニトマトをのせたりして食べるのもいいですね。パパッと食べたいけど、しっかりと栄養を摂りたいときにおすすめ！
8. 和洋折衷の味が楽しめる！ゆず蕎麦サラダ
暑いときにサッパリと味わいたい、さわやかなゆず蕎麦サラダです。和風の蕎麦に加えるオリーブオイルやプロセスチーズがアクセントとなり、和洋折衷の味が楽しめますよ。ひとりランチや休日のブランチにいかがですか？
9. 見た目がカラフル！サーモンとろろ蕎麦
サーモンととろろを合わせる蕎麦レシピです。黄色いズッキーニを星型に切ってトッピングすると、お子さんも反応する見た目に！七夕や夏休みのランチにピッタリのひと品です。蕎麦のほかに、そうめん・ひやむぎ・うどんで作ってもおいしいですよ。
エスニック風に味わう冷やし蕎麦レシピ3選
10. ゆで蕎麦のリメイクに！シンプルな蕎麦サラダ
残ったゆで蕎麦のリメイクにおすすめな蕎麦サラダです。ドレッシングは、にんにく・しょうゆ・白ごま・砂糖・ナンプラー・こしょうを混ぜてエスニック風に仕上げます。ボリュームが欲しい人は、好みで炒めた牛肉や豚肉をトッピングして食べるのもありです。
11. パクチーが香る！エスニックな冷製トマト蕎麦
パクチーの香りがクセになるエスニックな冷製トマト蕎麦です。トマトの鮮やかな色が食欲をそそるので、食欲が落ちやすい夏におすすめ。ゆでたエビを加えるとさらに食欲をそそる見た目になりますよ！いつもの蕎麦に飽きたら、ぜひ試してみて♪
12. ラー油でピリ辛！パクチー蕎麦
パクチー好きにはたまらない、パクチーを好きなだけ消費できるレシピです。ラー油のピリ辛さがたまりません！つゆに蕎麦をつけて食べたり、蕎麦につゆをかけて味わったりしてもOK。ゆでてほぐしたささみを加えてもおいしいです。エスニック料理好きな人におすすめ。
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