前の記事へ 次の記事へ
macaroni限定！「ワタミ宅食ダイレクト」お試し割10食セットとは？
PR macaroni公式

目次

今日の一菜：いろんな野菜をまとめて「 かき揚げ」

完成したかき揚げに大根おろしを添えて

Photo by bluesheepmico

材料（2～3人前 ）

・玉ねぎ……1/2個（150g）
・かぼちゃ……100g
・いんげん……6本（40g）
・ちくわ……1本（35g）
・天ぷら粉
　　打ち粉用……大さじ2杯
　　揚げ衣用……大さじ4杯
・冷えた炭酸水……大さじ3杯　※冷水でも可
・あごだし（顆粒）……4g
・サラダ油……適量

作り方

1. 材料を切る

白いボウルに入った「かき揚げ」の材料

Photo by bluesheepmico

ちくわは5mmの輪切り、玉ねぎは薄切り、豚肉といんげんは3cmの長さに、かぼちゃとごぼうは5mmの棒状に切り、ごぼうは10分程度水にさらす。

2. 具材とだし、天ぷら粉を合わせる

ボウルで1とあごだし。打ち粉を合わせたところ

Photo by bluesheepmico

ボウルに1とあごだし、天ぷら粉（打ち粉用）を入れ、混ぜ合わせる。

3. 2と揚げ衣用の天ぷら粉を合わせる

別の容器で天ぷら粉（揚げ衣用）と炭酸水をサックリと混ぜ合わせ、2のボウルに入れる。ヘラで全体をサックリ混ぜる。

※どちらも混ぜ過ぎるとベタっとした衣になるので注意

4. カットしたクッキングシートに3をのせ、揚げる

クッキングシートの上に3をのせたところ

Photo by bluesheepmico

10cm角のクッキングシートを6枚作り、3をのせる。
クッキングシートごとかき3をを揚げる様子

Photo by bluesheepmico

クッキングシートの両端を持ち、170℃に熱した油に入れる。
この記事を報告する
次のページ
しっかり食べて、暑さに負けない！
豚汁に関する記事

ほっこり！基本の「豚汁」の作り方＆おすすめリメイクレシピ3選
簡単プロの味！具沢山「豚汁」の作り方【小林まさみ先生に教わる お料理修行 #3】

「料理がおいしくなるヨーグルト」GreekYOGURTを毎日の生活に
PR macaroni公式
豚汁の人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ