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今日の一菜：いろんな野菜をまとめて「 かき揚げ」
Photo by bluesheepmico
材料（2～3人前 ）
・玉ねぎ……1/2個（150g）
・かぼちゃ……100g
・いんげん……6本（40g）
・ちくわ……1本（35g）
・天ぷら粉
打ち粉用……大さじ2杯
揚げ衣用……大さじ4杯
・冷えた炭酸水……大さじ3杯 ※冷水でも可
・あごだし（顆粒）……4g
・サラダ油……適量
・かぼちゃ……100g
・いんげん……6本（40g）
・ちくわ……1本（35g）
・天ぷら粉
打ち粉用……大さじ2杯
揚げ衣用……大さじ4杯
・冷えた炭酸水……大さじ3杯 ※冷水でも可
・あごだし（顆粒）……4g
・サラダ油……適量
作り方
1. 材料を切る
Photo by bluesheepmico
ちくわは5mmの輪切り、玉ねぎは薄切り、豚肉といんげんは3cmの長さに、かぼちゃとごぼうは5mmの棒状に切り、ごぼうは10分程度水にさらす。
2. 具材とだし、天ぷら粉を合わせる
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ボウルに1とあごだし、天ぷら粉（打ち粉用）を入れ、混ぜ合わせる。
3. 2と揚げ衣用の天ぷら粉を合わせる
別の容器で天ぷら粉（揚げ衣用）と炭酸水をサックリと混ぜ合わせ、2のボウルに入れる。ヘラで全体をサックリ混ぜる。
※どちらも混ぜ過ぎるとベタっとした衣になるので注意
4. カットしたクッキングシートに3をのせ、揚げる
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10cm角のクッキングシートを6枚作り、3をのせる。
Photo by bluesheepmico
クッキングシートの両端を持ち、170℃に熱した油に入れる。
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