目次
3. 後藤商店「帝釈の酢」
ITEM
後藤の赤酢 帝釈の酢
￥700〜
容量：500ml
※2020年5月2日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
銀座の有名寿司店でも使用されている逸品
広島に本社を置く食酢醸造会社が販売しています。酒粕の仕込みから発酵と熟成を重ねて、3年目でやっと出荷できるという赤酢の逸品。メディアで度々紹介された数量限定の希少品で、銀座の有名寿司店で使用されているという話題から、プレミアがついているほどの人気商品です。
最近は高級寿司店でよく使われる赤酢♪
紀元前にはワインやビールから造られ、人がはじめて作った最古の調味料といわれる「酢」。日本では4～5世紀ごろに、中国から伝わった米酢がはじまりとされます。
それに比べるとまだ歴史の浅い赤酢ですが、まろやかでコクのある味わいがいま注目の的です。家庭で使用するお酢を赤酢に変えるだけで、その違いがよくわかりますよ。
それに比べるとまだ歴史の浅い赤酢ですが、まろやかでコクのある味わいがいま注目の的です。家庭で使用するお酢を赤酢に変えるだけで、その違いがよくわかりますよ。
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