3.【東口】そばと鴨肉がベストマッチ!「慈玄(じげん)」

恵比寿駅から徒歩6分、「慈玄」は喧騒から離れた隠れ家的なそば屋さんです。全18席の店内は、あたたかみのある落ち着いた空間。

ゆっくりそばや日本酒を楽しむのにぴったりのお店です。家族や友人とはもちろん、接待などでの利用にも適しています。

鴨肉はそばとの相性抜群「鴨汁せいろ」

1,850円(税込)
「鴨汁せいろ」がお店の人気メニュー。石臼で挽いたそば粉が丁寧に手打ちされたそばは、香りとコシを十分に味わえます。

本鰹の枯節を使って上品に仕上げられた出汁には、鴨肉の旨みがたっぷり。そばとの相性抜群の逸品です!

そのほかのメニュー

「慈玄」を訪れたらぜひ注文したいのが「鴨鍋」4,440円(税込)。宮城県蔵王産の鴨肉は、とってもやわらか。カキやキノコ類、野菜などがたっぷり盛り込まれており、旨みたっぷりの鍋です。
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4.【西口】フレンチとのマリアージュ「夕星(ゆうつづ)」

十割手打ちの江戸切りそばが楽しめる「夕星」。代官山駅から徒歩4分、恵比寿駅から徒歩5分とアクセスも良好です。江戸時代をテーマにした店内には、浮世絵師の葛飾北斎や歌川広重、同時代を生きたモネやゴッホなどの作品が並びます。

和洋融合したモダンな空間で、絶品そばを楽しんでみてください。

2種類のそばを食べ比べて「もりと粗挽きの2種盛り」

1,600円(税込)
「夕星」の十割そばは石臼で丁寧に挽かれており、そばの香りやコク、食感を十分に堪能できます。そばの味わいを存分に楽しむなら「もりと粗挽きの2種盛り」がおすすめ。

のどごしのよい「もり」と太麺で食べ応えのある「粗挽き」の2種類を一度に楽しめます。噛めば噛むほどそばの香りが広がる逸品です。

そのほかのメニュー

「フォアグラの三五八テリーヌ」980円(税込)は、ミシュランガイドにも掲載される系列のフレンチレストラン「レザンファン ギャテ」が「夕星」のために用意したもの。そばと日本酒に合うように作られたテリーヌで、日本料理とフレンチの新しいマリアージュが楽しめます。
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