豆乾ハンバーグ

大豆と乾パンを使ったハンバーグ。
材料(4人分)
大豆水煮(市販のもの):130g
ツナ缶(油漬け ※油も使います):70g
乾パン:6個(15g)
塩:少々

〈トマトソース〉
カットトマト缶:150g
水:約80ml
塩:少々

作り方
1.
大豆水煮は水分をよく切り、ポリ袋に入れて、すりこぎやマッシャーなど棒状のものでしっかりつぶす。
2. ツナ缶の油を切って、その油をフライパンにひく。
3. 乾パンは新しいポリ袋に入れて、棒状のものでしっかりつぶす。
4. 1の中に2のツナ、3と塩を入れ、混ぜ合わせて4等分にする。
5. 4をポリ袋の中で、ハンバーグの形に整える。
6. ツナ缶の油をひいたフライパンに5を入れふたをして、弱火で両面を焼いて取り出しておく。
7. 6のフライパンにカットトマト缶、水を入れ、塩で味を調えてトマトソースを作り、ハンバーグに添える。

memo

手を汚さずに作れるハンバーグです。大豆水煮と乾パンを棒状のものを使って、しっかりつぶしてタネを滑らかにしておくと、口当たりがよくなります。

最後に

ポリ袋を使用した非常食レシピを覚えて、いざというときに役立ててください。
最終更新:2020.03.11
文:アーク・コミュニケーションズ
写真(撮影):清水亮一(アーク・コミュニケーションズ)
写真(撮影協力):吉田めぐみ
監修:カゴメ

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