【砥石を使った包丁の研ぎ方】毎日使う包丁、切れ味は大丈夫？ (4ページ目)

【砥石を使った包丁の研ぎ方】毎日使う包丁、切れ味は大丈夫？

包丁の切れ味が悪くなると、調理のストレスも増大……。ちゃんと研ぎたいけれど、砥石を使って本格的に研ぐとなるとハードルが高いものですよね。しかし、その手順は案外簡単なんですよ！初めての方でも上手にできる基本の「包丁の研ぎ方」をご紹介します。 2020年3月27日更新

使った砥石のお手入れ

使い終わった砥石は洗剤を使わずに洗って、日陰干しします。保管する前に完全に乾かしておかないと、カビが生えたりするので注意しましょう。

砥石を使って正しい手順で研いだ包丁は、切れ味抜群！トマトもスパっと切れますよ。材料がスムーズに切れると、食感もよくなり料理上手になった気分に♪

思ったよりむずかしくないので、これまでシャープナーなどを使っていた方も、ぜひトライしてみてはいかがですか？その際、けがには十分気をつけてくださいね。

料理上手になるために！8つの「包丁」の種類と、その選び方

皆さんはどんな包丁をお使いですか？包丁にもいろんな種類があることをご存知ですか？包丁の種類や材質、選び方に、料理初心者さん、上級者さんに向けたおすすめ包丁もご紹介します。包丁はただ切るだけの道具ではありません。包丁ひとつで味まで変わるんですよ！

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