【料理上手のスイーツ vol.20】はつみさんの物語 (3ページ目)

「アマチュア日本一を決めるマカロンの大会『全日本マカロンコンクール』の最終選考に出場したとき、審査員のシェフにマカロンを食べてもらい評価していただいたのですが、菅又シェフがアドバイスしてくださったことが私のマカロン作りの土台になっています。

しっかりとしたメレンゲを作るための砂糖の量やマカロナージュを具体的に教えてくださり、それを元に何度も試作しました。シェフは優しくてかっこよかったです！（笑）」

小嶋ルミシェフ『おいしい！生地』

Photo by @honeycafe8

「小嶋ルミ先生のレシピ本はたくさん持っていますが、なかでもこちらはお菓子作りを始めた頃に購入して衝撃を受けた1冊です。

『混ぜ方ひとつでこんなに仕上がりが違うんだ……！』とお菓子作りの奥深さに気づき、何度も何度も作ったので本はもうボロボロで、ふと手に取ると中のページが落ちたりします（笑）。

2つ掲載されているチーズケーキ、どちらも最高においしいのでよく作ります！」

出典：amazon.co.jp

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ITEM

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に

￥1,650〜

※2020年7月10日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

「スイーツ」をもっと楽しく

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ーースイーツづくりが上達するコツを教えてください。

「失敗が上達への道だと思います。オーブンの前で泣いたことも何度もありますが……（笑）。でもその経験があってこそうまくできるようになったお菓子もあるので、大事な過程だったのだと感じます」

食からはじまる、笑顔のある暮らし。

さまざまなデリスタグラマーのみなさまにご参加いただいた本企画「100人のインスタグラマーと紡ぐ◯◯の物語」。

朝ごはん、スイーツ、お弁当、うつわ、ふだんごはんの5ジャンルでお届けしてまいりましたが、今回のvol.20で最終回となります。

インタビューにご協力いただいた100名のみなさん、最後までご覧いただいたみなさん。本当にありがとうございました！

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