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今日の料理上手さん
@natsuki_717さん
凛としたスイーツに合わせた、シックで上品なスタイリングのフード写真が人気のnatsukiさん。スイーツに合わせた独創的なうつわ合わせにも目が離せない。
だから、やっぱりスイーツが好き
ーースイーツを好きになったきっかけや、スイーツの魅力を教えてください。
「気持ちを切り替えられること！普段全く関係ない仕事をしているので、手を動かすことでリフレッシュできます。
お店のお菓子ももちろん買いますが、どんな材料を使っているかわからないものも多いので、材料にこだわってみたり、自分で作ることで味の調節もできるのが魅力です」
気づけばいつも、こればかり
Photo by @natsuki_717
ーーよくつくるスイーツのジャンルはなんですか？またその理由を教えてください。
「シンプルなお菓子が好きなので、焼き菓子を作ることが多いです。子供がワッフルや焼きドーナツが好きという理由もありますが、平日は時間がないのでまとめて作り、冷凍庫にストックしたりしています」
殿堂入りのあま〜い作品
ーー今までつくったスイーツのなかからベスト3を選ぶとしたら？
クレープ
「料理家・中川たまさんのレシピで作ってからクレープの失敗がなくなりました。前日の夜に生地を混ぜ、ひと晩寝かせて朝焼きます。
シンプルに、おいしい発酵バターとシュガーで作る“シュガーバター”がおいしいですが、“クレープシュゼット”にしてみるとリッチな仕上がりに」
プリン
Photo by @natsuki_717
「低温でしっかり蒸焼きにするのがポイントです。カラメルが濃くないほうが好みなので、カラメルを煮詰める時間は少なめにしています。できあがったらカットして生クリームを乗せるとさらにおいしくいただけますよ」
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