さっぱりピリッ。アレンジ自在のレモンペッパーサラダチキン

アレンジ自在！「レモンペッパーサラダチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。コンビニでも人気のサラダチキン、今回はレモン果汁とブラックペッパーを使ってさっぱり&スパイシーな味付けに。下味をつけて湯煎調理するだけで、簡単にしっとり食感のサラダチキンが完成しますよ。 2022年4月11日更新

レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

カテゴリー：

レシピ

お肉のおかず調味料・油・スパイス肉・肉加工食品鶏肉エスニック・中華調味料鶏むね肉サラダチキン鶏ガラスープの素

調理時間

75 分

- (0件)

※漬け込む時間・粗熱を取る時間は含みません。

クリップ

3739

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

155kcal

たんぱく質

19.7g

脂質

5.6g

炭水化物

7.1g

糖質

7.1g

食塩相当量

材料

（2〜3人分）

鶏むね肉 1枚
砂糖小さじ1杯
酒大さじ1杯
塩ひとつまみ
a. 鶏ガラスープの素小さじ1杯
a. にんにく（すりおろし）小さじ1杯
a. はちみつ小さじ2杯
a. レモン果汁大さじ2杯
a. 粗挽き黒こしょう小さじ1/3杯
a. オリーブオイル大さじ1杯

下ごしらえ

・鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きます。

作り方

鶏肉の両面にフォークで穴を開けます。砂糖をふって揉み込みます。酒、塩を振ってさらに揉み込み、10分ほどおいて馴染ませます。

ジッパー付き保存袋にうつし、(a)の調味料を混ぜ合わせて加え、揉み込みます。冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら火からおろし、②を入れてフタをし1時間湯せんします。

粗熱が取れたら取り出し、お好みの厚さに切って完成です。

コツ・ポイント

・湯せん時間は、様子をみて調節してくださいね。中心に火が通っていない場合は、数分再加熱してください。・ジッパー付き保存袋に空気が残っているとお湯に浸かりきらない場合があります。しっかりと空気を抜いて、沸騰したお湯で湯せんしてください。
・湯せん中にお肉が浮いてくる場合は、お皿などで重しをして、お肉全体がしっかりお湯に浸かるようにしてくださいね。