Name: 【ぐっち夫婦のこんな日ごはん】寒い日はおうちで簡単アジア飯！「台湾そぼろルーローハン」
Yield: 2人分
Cuisine: 日本

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ライター : gucci_fuufu

共働き夫婦料理家

今回のこんな日ごはんは？

夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。

寒い日が続いていますね。東京でも先日雪が降ったりして、すっかり本格的な冬。最近は行けていないのですが、夫のTatsuyaは数年前までこの時期は毎週のようにスノーボードに出かけていました。

最近は「寒いなぁ」とおうちでゆっくりしていることが多くなりましたが、家でも外でもおいしいごはんは譲れない！そんな私たちです（笑）。

外に食べに出かける？それとも？

夫：すっかり寒くなったね。SHINOさん、寝る前の湯たんぽ必須だね。

妻：そうだね（笑）。毎晩湯たんぽを用意してくれてありがとう！

夫：いえいえ！今日はランチどうする？休日だし外もいいなぁと思ってるんだけど！

妻：いいね！……でも今日は昨日より寒いみたいよ？

夫：湯たんぽ抱えて行けば？（笑）よく行くタイ料理屋かネパール料理屋とかどう？なんかエスニックかアジア料理の気分。

妻：おうちシェフさん！今日はおうちアジアンでお願い！

夫：はい……（笑）。

ということで今日はおうちアジアンに。すっかり人気も定着したパクチー、昨年のタピオカ、しびれ系の味付けなども流行し、アジアン・台湾飯のブームはまだ続きそうですね。

今回は手に入りやすい食材で作るルーローハンをご紹介します。豚バラを使わず、豚そぼろでお手軽に。しいたけの旨味と、たけのこの食感がおいしいですよ。

おうちで台湾飯！「台湾そぼろルーローハン」

夫：さて、作るかあ〜。何にしようかなあ。

妻：春に友人たちと台湾を旅行するじゃない？どこに行こうか調べてたら、ルーローハン（魯肉飯）が食べたくなっちゃったなぁ。なんて（笑）。

夫：今日は珍しく注文が多いね……！（笑）おっけー、じゃあ、そうしましょうか！

材料（2人分）

Photo by ぐっち夫婦

ご飯：2膳
豚ひき肉：200g
たけのこ（水煮）：100g
しいたけ：2個
チンゲン菜：1株
長ネギ：10cm
しょうが：ひとかけ
にんにく：一片
卵：2個
白いりごま：適量
五香粉（ウーシャンフェン）：適量

【A】
オイスターソース：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ2
砂糖：大さじ2
水：150ml