・にんにくは焦げやすいのでエリンギと一緒に炒めてください。
まるでエスカルゴ！エリンギのパン粉焼き
「エリンギのパン粉焼き」のレシピと作り方をご紹介します。フランス料理のエスカルゴをエリンギで再現しました。にんにくを効かせたバターとたっぷりのパセリの風味でまちがいないおいしさです。おもてなしにも、晩酌のおつまみにもぴったりなひと品です。
15 分
材料
（2〜3人分）- エリンギ150g
- にんにく(みじん)1片分
- バター30g
- パセリ5g
- 粉チーズ大さじ1杯
- 塩小さじ1/2杯
- パン粉適量
- オリーブオイル大さじ3杯
作り方
1
エリンギを1cm幅の半月切りにします。
2
フライパンに①のエリンギ、バター、にんにくを入れて香りが立つまで炒めます。パセリ、塩を加えてうっすら焼き色がつくまで炒めます。
3
耐熱容器に入れ、粉チーズ、パン粉を上にかけ、オリーブオイルをまわしかけてトースターで7〜10分加熱して完成です。
コツ・ポイント
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