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まるでエスカルゴ！エリンギのパン粉焼き

「エリンギのパン粉焼き」のレシピと作り方をご紹介します。フランス料理のエスカルゴをエリンギで再現しました。にんにくを効かせたバターとたっぷりのパセリの風味でまちがいないおいしさです。おもてなしにも、晩酌のおつまみにもぴったりなひと品です。 2022年3月24日 更新

カテゴリー：
レシピ
野菜のおかず 野菜 きのこ エリンギ
調理時間
15 分
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- (0件)
クリップ
2224

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
211kcal
たんぱく質
たんぱく質
2.8g
脂質
脂質
21g
炭水化物
炭水化物
5g
糖質
糖質
2.9g
糖質
食塩相当量
1.3g

材料

（2〜3人分）

作り方

1

エリンギを1cm幅の半月切りにします。

2

フライパンに①のエリンギ、バター、にんにくを入れて香りが立つまで炒めます。パセリ、塩を加えてうっすら焼き色がつくまで炒めます。

3

耐熱容器に入れ、粉チーズ、パン粉を上にかけ、オリーブオイルをまわしかけてトースターで7〜10分加熱して完成です。

コツ・ポイント

・にんにくは焦げやすいのでエリンギと一緒に炒めてください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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