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【まとめ】盛り付けと器えらびの3か条
Photo by macaroni
「盛り付けのポイントは3つ！
・主役となる食材を決めること
・いろんな色の食材を、バランスよく配置すること
・食材を立体的に見せること
たとえば写真のローストビーフサラダであれば、主役はローストビーフ。その他、色のポイントとなるパプリカやかぼちゃ、ルッコラは、できるだけお皿のなかで均等に配置すると映えます。
ローストビーフであれば一度広げてゆるく巻いて立てかけるなど、主役の食材はお皿のなかで存在感が出るよう、メリハリとバランスを意識しながら盛り付けしてみてください」
器えらびは「素材」と「季節感」
Photo by macaroni
「料理を美しく見せるには、盛り付け方だけじゃなく器も大きな要素です。以下を意識して選ぶと、食卓にこなれ感が出ますよ！
・ひとまわり大きな器を選ぶこと
・料理を乗せてフチが見えるもの
・季節感が合っているもの
たとえば、たくさん入るけれどフチが見えない＝深みのあるボウル型のものは、食卓に並べたときに中身が見えづらくなりますよね。汁物や副菜にはいいですが、サラダやメインディッシュの場合は周りにフチ（余白）があるほうが美しく見えます。
季節感は、器の素材から与える印象をさします。たとえば写真左のマットな器はあたたかみがあるので冬っぽく、右のガラスの器は涼しげで夏の印象ですね」
ルールにとらわれず、楽しむことがいちばん！
Photo by macaroni
今回、5種類のサラダを使って「おいしく見える盛り付け術」と「器の選びかた」を教えていただきました。
ただ、“良くみせる方法” や “おしゃれな器” はありますが、人によって好みは違いますよね。なので、『こうしないといけない…』とルールに縛られて楽しくなくなってしまうのは本末転倒。
あくまで『いつもよりちょっとおいしそうに思ってもらえると嬉しいな！』と考えながら少しずつ実践してみると、自分の好きな盛り付けかたや器が見つかってくるはず。そうすることで、まずは自分が楽しめるようになり、家族や知人にも喜んでもらうことができると思います。
さっそく、今日からご家庭で試してみてください！
商品情報
Photo by macaroni
■キットサラダ「作るを楽しむSALAD」
・2種のドレッシングで味わう グリーンサラダ
販売価格：692円（税込）
・焼き明太チーズのふたりポテトサラダ
販売価格：540円（税込）
・海の幸とシャッキリ野菜の美味サラダ
販売価格：908円（税込）
※すべて約200g、2人前の内容量です。
※消費期限は、お渡し日を含む2日です（購入時にご確認ください）。
※キットサラダの商品詳細と取り扱い店舗は、以下のURLからご確認ください。
■量り売りサラダ
・RF1自慢のローストビーフサラダ
販売価格：697円／100g（税込）
・柔らかイカと野菜のマリネ マスタード風味
販売価格：346円／100g（税込）
※取り扱い商品は店舗によって異なります。
※消費期限は当日中です。
協力／株式会社ロック・フィールド
構成・文／古矢 美歌、写真／植松 富志男（macaroni編集部）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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