Name: すっぱいイチゴがおいしく生まれ変わる！煮るだけ簡単「イチゴの赤ワイン煮」の作り方
Cuisine: 日本

① ボウルにクリームチーズ、サワークリームを入れてなめらかになるまで混ぜたら、きび砂糖、ハチミツ、卵、生クリーム、コーンスターチを順に加え、その都度よく混ぜる。しっかりと混ぜ合わせたあと、さらに裏ごしする。 ② クッキングシートをしいたパウンド型に生地の1/4量を流し入れ、イチゴの赤ワイン煮を入れて残りの生地を流し入れる。 ③ 天板に高さ3cmまでお湯をはって②をのせ、170℃に予熱したオーブンで45分焼く。 ④ 網の上にのせ、粗熱が取れたら冷蔵庫にひと晩おく。 ⑤ 型からはずし、お好みの大きさに切り分ける。お好みでイチゴの赤ワイン煮（分量外）をかける。

グラスに入れるだけ！夜のくつろぎタイムにオススメの「食べるカクテル」

まるでパフェのような「食べるカクテル」のレシピを紹介しよう。クリーム、イチゴの赤ワイン煮、バニラアイスを順にグラスに入れるだけで、美しい層が簡単に作れる。下層のクリームは、マスカルポーネとホイップクリームを合わせるだけでOK。クリーミーな味わいがイチゴの赤ワイン煮と絶妙にマッチする。イチゴの赤ワイン煮をストックしておけば、夜のくつろぎタイムが一層楽しくなるはず。お好みでトッピングにもイチゴの赤ワイン煮のイチゴをのせても◎。

材料（2人分）

・生クリーム … 100ml ・きび砂糖 … 大さじ1 ・マスカルポーネ … 100g ・イチゴの赤ワイン煮 … 200g ・バニラアイスクリーム … 2スクープ

作り方（調理時間：10分）

① ボウルに生クリーム、きび砂糖を入れてボウルの底を氷水にあてながらホイッパー（もしくはハンドミキサー）でツノが立つまで泡立てる。 ② 別のボウルにマスカルポーネを入れてホイッパーでなめらかにしたところに、①を少しずつ加えて混ぜ合わせる。 ③ グラスに②、イチゴの赤ワイン煮の順に入れ、最後にバニラアイスをのせる。

5つの材料で簡単に作れる「イチゴの赤ワイン煮」とアレンジレシピを紹介した。今回はスイーツアレンジを紹介したが、醤油やオリーブオイルと合わせてフルーティーなステーキソースにするのもオススメ！お好みのアレンジでおいしく味わってほしい。

【レシピ制作者プロフィール】管理栄養士・料理研究家五十嵐ゆかり「ラク早ごはん」をモットーに、共働きで忙しい家庭でも作れる、簡単時短・ヘルシーでおいしい作り置きレシピを中心に提案している。食の企画、レシピ・商品開発、執筆、動画制作、テレビ出演、イベント出演、インフォマーシャル出演、講演、料理教室、食品企業のレシピサイト制作やホームページ制作のディレクションなど、多方面で活動中。著書に『食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖』や『発酵いらずのちぎりパン』、『塩レモンでつくる基本のおかず』など。 Twitter：https://twitter.com/igarashi_yukari Blog：http://lineblog.me 【調理・撮影】フードクリエイティブファクトリー「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、イベントなどを手がけています。 HP：http://foodcreativefactory.com/ Twitter：https://twitter.com/fcf_staff?lang=ja Instagram：https://www.instagram.com/foodcreativefactory/

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