目次
小見出しも全て表示
閉じる
ピリッと辛みの効いた「ブラックペッパークラブ」も
Photo by Haruka Kuramochi
黒こしょうをたっぷり効かせた「ブラックペッパークラブ」も定番。甘辛いチリクラブとは対照的に、ピリッと刺激的でキレのある味わいが魅力です。
6. フィッシュヘッドカレー
Photo by Perfect Loop
「フィッシュヘッドカレー」は、その名の通り魚の頭を丸ごと使った名物料理。見た目の迫力に驚きますが、食べてみると意外にも親しみやすい味わいです。
中国系移民とインド系移民の食文化が融合してシンガポールで独自に発展した料理で、シンガポールらしい多文化背景を感じられるひと皿。酸味とスパイスが効いたカレースープに、オクラやトマト、なすなどの野菜がたっぷり入っています。
ボリュームがあるため、数人でシェアして楽しむのがおすすめです。
中国系移民とインド系移民の食文化が融合してシンガポールで独自に発展した料理で、シンガポールらしい多文化背景を感じられるひと皿。酸味とスパイスが効いたカレースープに、オクラやトマト、なすなどの野菜がたっぷり入っています。
ボリュームがあるため、数人でシェアして楽しむのがおすすめです。
7. ホッケン・ミー
Photo by Haruka Kuramochi
「ホッケン・ミー」は、エビやイカなどの魚介の旨みをたっぷり吸ったシンガポール風焼きそば。“ホッケン” は中国・福建省を意味し、中国系移民文化の影響を受けた料理です。
黄色い中華麺とビーフンを炒め合わせるのが特徴で、もちっとした食感と香ばしさが魅力。魚介のだしがしっかり効いているため、日本人にも食べやすい味わいです。
黄色い中華麺とビーフンを炒め合わせるのが特徴で、もちっとした食感と香ばしさが魅力。魚介のだしがしっかり効いているため、日本人にも食べやすい味わいです。
卓上のサンバル（辛味調味料）やライムを加えて、味変を楽しむのも現地流ですよ。
8. サテ
Photo by Haruka Kuramochi
「サテ」は、甘辛く味付けした肉を炭火で香ばしく焼き上げる串料理。東南アジア発祥で、シンガポールでも定番ローカルフードとして親しまれています。
Photo by Haruka Kuramochi
鶏肉を使った「サテ・アヤム」、牛肉の「サテ・サピ」など種類も豊富。甘みのあるたれに漬け込んだ肉をじっくり焼くことで、香ばしさとジューシーさが際立ちます。
ピーナッツベースの濃厚なソースをたっぷりつけて味わうのが定番。ビールのお供にもぴったりです。
ピーナッツベースの濃厚なソースをたっぷりつけて味わうのが定番。ビールのお供にもぴったりです。
9. クエ・パイティー
Photo by Haruka Kuramochi
「クエ・パイティー」は、サクサクのタルト生地にかぶに近い根菜やにんじんなどの炒め野菜を詰めた、プラナカン（ニョニャ）料理の定番メニュー。
Photo by Haruka Kuramochi
見た目は小ぶりですが、甘辛く味付けした具材とパリッと軽い生地の組み合わせが絶妙です。上にチリソースを少しのせると、味が引き締まり、より本場らしいおいしさに。
10. ナシレマッ
Photo by Haruka Kuramochi
「ナシレマッ」は、ココナッツミルクで炊いたご飯を中心に、おかずを盛り合わせたマレー系の料理。シンガポールでは朝食として親しまれることも多いようです。
プレートには、揚げた小魚（イカンビリス）、ピーナッツ、きゅうり、卵、チキンや魚などのおかずが並びます。甘辛いサンバルソースを混ぜながら食べると、味わいに奥行きが生まれます。
プレートには、揚げた小魚（イカンビリス）、ピーナッツ、きゅうり、卵、チキンや魚などのおかずが並びます。甘辛いサンバルソースを混ぜながら食べると、味わいに奥行きが生まれます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
海外の人気ランキング
