3. 肉々しい餃子なら「大豊記」/恵比寿

「イベリコ豚とプリプリ海老が入った餡がぎっしり詰まった、ボリューミーなボディ。元祖 恵比寿餃子は、一度食べたらやみつきまちがいなしです。 ニンニクが入っていないので、デートにもいいかもしれません」(山中)
JR恵比寿駅の西口より徒歩1分。「大豊記(たいほうき)」は、ビッグサイズの餃子が人気の中華料理店。 西口にある本館のほか、東口にも2号店「大豊記 弐號房(にごうぼう)」があります。中身がたっぷり詰まった餃子は見るからにジューシー。肉、エビ、きのこの旨味がたっぷり詰まった焼売もおすすめです。

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4. 肉汁じゅわ〜なら「でっかい餃子 曽さんの店」/代々木

「肉汁といえば、代々木にある曽さんの店。噛むと肉汁が飛び出してくるので、店内の壁には『汁飛び出し注意』の張り紙が貼ってあるほど。 ライス、スープ、ザーサイがついた餃子セットがおすすめです!」
代々木駅より徒歩1分。「曽さん(ソさん)の店」は、山中さんがおっしゃるように『かぶりつき禁止』の注意喚起がお店のいたるところに貼られている、話題の台湾料理店。 名物はもちろん ”でっかい餃子” 。その肉汁の飛びだしがすごすぎるため『生きてる餃子』とも呼ばれています。

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5. ワインに合う餃子なら「KITCHEN TACHIKICHI」/渋谷

「国産豚肉100%のTACHIKICHIの餃子は、コラーゲンたっぷりの頭肉と食感がいい腕肉を使用しており、にんにくは不使用。肉のジューシーさを堪能できます。 ビールももちろんですが、餃子の美味しさを引き立たせるためにスタッフがチョイスしたというワインと一緒にいただくと、より楽しめるはず!」
渋谷駅の16b番出口より徒歩2分。「KITCHEN TACHIKICHI」は、素材にこだわった餃子と、その餃子をさらに引き立てるワインが楽しめるお店です。 ラーメンのお供としての餃子ではなく、メインとしての餃子づくりに研究を重ねてこられたんだとか。ワイングラス片手に餃子をほおばるなんて、なんだか新しくてツウですね。

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