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14. ほろっと崩れる。星型野菜の寒天寄せ
星型に抜いたにんじんやオクラがかわいらしい寒天寄せのレシピです。野菜をそれぞれ別に加熱することで、色がきれいなまま仕上がります。白だしやしょうが汁でさっぱりと味付けする寒天は、きりっと冷えた日本酒のお供にもおすすめです。寒天は常温でも固まるので、冷蔵庫がごちそうでいっぱいでも安心ですよ。
15. よく冷やして。トマトあんの茶碗蒸し
茶碗蒸しは、冷やして食べてもおいしいですよ。こちらはさらにひと工夫し、トマトあんをかけて仕上げます。輪切りにしたオクラやミニトマトをのせると、七夕のような華やかで涼しげな雰囲気に。茶碗蒸しもトマトあんも、冷蔵庫でよく冷やしてからいただきましょう。
【主菜】ボリュームのあるメインおかずの七夕ごはん4選
七夕ごはん作りのポイント
- オクラの輪切りやカラフルな食材の色を見せるようにする
- 星形に成形したり、星形にくり抜いた食材をトッピングに使ったりする
16. ボリューム満点！牛しぐれのせだし巻き卵
定番のだし巻き卵を七夕風にアレンジするレシピがこちら。ゆでたオクラで天の川をイメージします。牛しぐれは、コチュジャンを入れて韓国風に。辛いものが苦手な方は控えめにしてもおいしくいただけますよ。いつもはサイドメニューになりがちな卵焼きも、これならメインおかずとして満足してもらえるはず。
17. かりかりふわふわ。カラフルそうめんの豆腐揚げ
カラフルなそうめん衣が目を惹く豆腐揚げのレシピです。豆腐の水切りをしっかりしておくことで、枝豆とツナ缶がまとまりやすく、上手に揚げることができますよ。そうめんの色合いが映えるように、揚げ加減に気を付けましょう。焦げないようにカラリと揚げたら、アツアツを召し上がれ。
18. 梅を混ぜて華やかに。オクラの春巻きコロッケ
Photo by macaroni
断面がかわいらしい、オクラの春巻きコロッケ。コロッケといっても春巻きの皮で巻くので、衣を付ける手間はありません。フライパンで揚げ焼きして作れますよ。カリカリ梅をみじん切りにしてコロッケに混ぜると、赤い色がアクセントに。星形のオクラと相まって、七夕にぴったりです。
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