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＜工程＞
① 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩（分量外）を入れ、スパゲッティを袋の表記時間通り茹でます。※塩の量はお湯に対して1%が目安です。
② フライパンにサラダ油を引いて中火に熱します。ツナをさっと炒め、ケッパーと白ワインを加えてアルコールが飛ぶまで煮詰めます。
③ ②にトマトピューレ、塩、ブタックペッパーを加えて1〜2分煮込みます。①のスパゲッティを加えて、絡めたら出来上がりです。
コツ・ポイント
白ワインで一度煮ることで、ツナやケッパーのうまみを引き出します。濃縮タイプのトマトピューレを使用すると、短時間で濃厚なトマトソースに仕上がりますよ。
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