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1. 会津のおもてなしの心がつまった「会津そば」
そばどころでもある会津では、古くから各地でそばが栽培されており、8月中旬から9月にかけて、白いそばの花が咲きほこる美しい光景が見られます。江戸時代にはごちそうとして用いられており、結婚式などの祝い事の際、そばをお客様にふるまう「後段のそば」という風習もあります。
こだわりの会津産そばを味わえる「桐屋」
会津産の玄そばを自家製粉した手打ちそばをいただけるお店です。そばだけでなく食材全般にこだわりがあり、野菜は自社の畑や契約農家のものを使用。会津若松市上町の権現亭と、同じく市内の慶山にある夢見亭の2店舗があります。
店舗情報
■店舗名：桐屋・権現亭
■最寄駅：JR 会津若松駅 車5分
■電話番号：0242-25-3851
■営業時間：
［ランチ］
平日 11:00～15:00・祝日 11:00～15:00
［ディナー］
平日 17:00～21:30（L.O. 21:00）・祝日 17:00～19:30（L.O.）
日曜または連休最終日:11:00～15:00
■定休日：水曜日
■公式HP：http://kiriyasoba.co.jp
2. 日本三大ラーメンのひとつ「喜多方ラーメン」
全国にファンを持つ喜多方ラーメンは、日本三大ラーメンのひとつに数えられる福島のご当地グルメ。定番の醤油のほか、塩や味噌、ベースも豚骨や魚介など味付けは店によって異なりますが、麺は幅が太く縮れている平打ちの多加水麺使われます。角煮など、豚肉がたっぷりのっていることも特徴です
喜多方の超有名店「坂内食堂（バンナイショクドウ）」
数ある喜多方ラーメン店の中でも、老舗として知られているお店です。豚骨の透明スープにもちもちの麺、大きく切り分けられた特製の焼豚の組み合わせは言うことなし！麺が見えないほど焼豚がトッピングされた焼豚ラーメンも人気です。
店舗情報
■店舗名：坂内食堂
■最寄駅：磐越西線 喜多方駅 徒歩20分
■電話番号：0241-22-0351
■営業時間：7:00～18:00
■定休日：木曜日
■公式HP：http://ban-nai.com/index.htm
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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