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【365日のパンとスープ】マンハッタンクラムチャウダー

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、@twins36さん考案の「マンハッタンクラムチャウダー 」を紹介します。

15 分 砂抜きの時間は含みません。

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない?

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

マンハッタンクラムチャウダーby.@twins36

材料

(2〜3人分)
  • あさり200g
  • 白ワイン20cc
  • 150cc
  • a. 玉ねぎ1/2個(100g)
  • a. にんじん30g
  • a. セロリ30g
  • a. ベーコン(ブロック)50g
  • じゃがいも1個(150g)
  • トマトピューレ200g
  • にんにく1片
  • 300cc
  • 少々
  • こしょう少々
  • バター(有塩)10g
  • オリーブオイル大さじ1/2杯

下ごしらえ

・(a)の材料、じゃがいもはさいの目切りにします。
・あさりはバットに重ならないように並べ、塩分3%の塩水(分量外)をひたひたになるくらい入れて冷暗所で2〜3時間置き砂抜きをします。

作り方

1

フライパンにあさり、白ワイン、水(150cc)を加えて中火で熱し、あさりの口が開くまで加熱して汁とあさりに分け、身を取り出します。

2

鍋にバターを入れて熱し、溶けたらにんにくを加えて香りが立つまで炒めます。

3

(a)の材料を加えしんなりするまで炒めて、じゃがいもを加え、サッと1〜2分中火で炒めます。

4

水(300cc)、トマトピューレ、あさりの蒸し汁を加えてフタをし、じゃがいもがやわらかくなるまで5分ほど中火で煮込みます。

5

あさりの身を加えて塩こしょうで味を整え、オリーブオイルをかけて完成です。

使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm

コツ・ポイント

にんにくは焦げやすいので火加減を気をつけてくださいね。タバスコを加えるのもおすすめですよ。

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Pan&のパン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

「365日のパンとスープ」をもっとおいしく

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

ココット・エブリィ

Photo by ル・クルーゼ

ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

BALMUDA The Toaster

Photo by BALMUDA

パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

Photo by チェリーテラス

プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力:STYLE BREAD
商品協力:ル・クルーゼ/バルミューダ/チェリーテラス
▼心もお腹も大満足なスープはこちら♪

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