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Recipe Creater
依藤 亜弓さん／macaroniレシピ部【朝ごはん】担当
今月の食材＜パプリカ＞
●パプリカの旬：6月〜9月
「パプリカとサバの味噌トースト」のレシピ
Photo by 依藤 亜弓
材料（1人分）
・赤パプリカ ……1/4個分
・黄パプリカ ……1/4個分
・食パン ……1枚
・さば缶(みそ煮)……50～60g
・さば缶煮汁 ……大さじ1～1と1/2杯
・大葉 ……1枚
・ごま油 ……少々
・塩こしょう ……少々
・白いりごま ……少々
作り方
＜下ごしらえ＞
・食パンはトーストしておきます。
・大葉は千切りにします。
＜工程＞
① パプリカは種とワタをとり除き、縦に薄切りにします。
② フライパンにごま油を引いて中火に熱し、パプリカを炒めて塩こしょうをふります。
③ パプリカがしんなりしたら、白いりごま、さば缶の煮汁、さば缶を大きめにほぐしながら加えて炒め合わせます。ここで味見をして薄ければ塩こしょうで調えます。
④ トーストしたパンに③を乗せて大葉をトッピングして出来上がりです。
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