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【野菜たっぷりでヘルシー】冷たいうどんレシピ5選
7. 薬味たっぷり冷やしうどん
大根おろし、ミョウガ、ねぎ、カイワレ菜、白ごま。5つの薬味で味を変えて、いろいろ楽しめます♪ 梅、のり、大葉などを添えても◎
特製つけつゆもポイント。干ししいたけとかつお節の合わせ出汁は、うま味たっぷりで奥深い味わい。手間をかけた分、そのおいしさに感動しますよ！
8. レンジで簡単！冷しゃぶサラダうどん弁当
Photo by macaroni
冷たいうどんは、お弁当にもピッタリ！こちらのレシピは、なんと全部レンジで簡単に作れます。しかも調理時間15分だから、忙しい朝のお弁当作りにも重宝しますね。
特製ごまドレッシングは、ごま油とすりごまの合わせ技で、コクと香りがたまりません。お酢のおかげで、あと味はさっぱりと食べられるのもポイントです。
9. スタミナ満点！納豆とろろ冷やしうどん
納豆、オクラ、長いも、キムチ、レタス。5つの食材を食べられて、ボリューム満点の冷やしうどんです。
納豆、オクラ、長いものネバネバに、キムチとレタスのシャキシャキした食感がよいアクセント。キムチのピリッとした辛さがあとをひき、お箸が止まりません！
10. ツナ缶で！簡単サラダうどん
お家にあるお野菜で、手軽においしく作れるのが、サラダうどんの魅力です。キュウリ、大葉、カイワレ大根、ニンジン、カニカマ、ワカメなどをプラスしても◎。
かつお節がポイント。めんつゆとマヨネーズに、さらにかつお節のうま味が加わって、とても奥深い味わいに仕上がります。
11. アボカドとツナのサラダうどん
ツナ、アボカド、温泉卵で、濃厚な味わいのサラダうどんです。さっぱり食べたいけど、ボリュームもほしい……というときにもピッタリですよ。
ゆず胡椒の爽やかな辛さが、全体のよいアクセントになっています。見た目も華やかなので、おもてなしにも活躍してくれます。
12. 夏野菜の冷やしうどん
こちらは、トマトときゅうりといった夏野菜におかかをのせて完成の夏野菜の冷やしうどんのレシピです。うどんを氷でまぜると、真夏にはうれしい、ひえひえのうどんに仕上がりますよ。
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