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Recipe Creater
ちびたこさん／macaroniレシピ部【簡単おやつ】担当
今月の食材＜レモン＞
●レモンの旬：8月〜10月
「 蜂蜜レモンで夏のスイートポテト」のレシピ
Photo by ちびたこ
材料（プリンカップサイズ5個分）
・レモン ……1個
・砂糖 ……大さじ1杯
・さつまいも ……280g
・バター ……10g
・はちみつ ……40g
・卵黄 ……1個分
・バニラアイス……80g
作り方
① レモンを水で洗い横半分にカットして中央から5枚スライスします。
② クッキングシートを敷いた天板に①のレモンを並べて砂糖をまぶします。そのままオーブンに入れて200度の余熱をかけます。（余熱が終わる目安は10分弱です）
③ さつまいもの皮をむき鍋に入れます。かぶるくらいの水を入れ、先程切ったレモンの半分をしぼって茹でます。（竹串がすっと入れば茹で上がっている目安です）
④ ③のさついもをこして、バター、はちみつ、バニラアイス、卵黄（1/3個分）、残りのレモンを絞りながら加えてよく混ぜ合わせます。
⑤ プリンカップに④を流し入れ、①のレモンを乗せて周りに卵黄を塗ります。200度に余熱したオーブンで15分焼いたら出来上がりです。
コツ・ポイント
国産レモンを使用するのがおすすめです。
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