製法にも注目

ごま油には「圧搾式」と「抽出法」という2種類の製法があります。「圧搾式」は、ごまに圧力をかけて油を抽出する昔ながらの製法。「抽出法」は、化学物質「ヘキサン」を使ってごまに含まれる油を抽出する製法です。

ごまが持つ本来の風味を味わいたいという人には「圧搾式」のごま油をおすすめします。

純正タイプ・調合タイプの違い

純正ごま油

純正ごま油は、食用ごま油のみで作られている油です。原材料名には食用ごま油のみ記載されています。含有率が100%であることから、「純正ごま油」と名付けられいます。

調合ごま油

食用ごま油の含有率が100%でないものは調合ごま油と呼ばれます。原材料名には食用ごま油以外に、食用なたね油のようなほかの油が記載されていることが特徴です。食用ごま油と食用なたね油の含有率が記載されている商品もあります。

おすすめのごま油10選

1. 中炒りでまろやか♪ オーサワジャパン「オーサワの圧搾ごま油」

ITEM

オーサワジャパン オーサワの圧搾ごま油

¥325〜

内容量:140g 原材料:白胡麻(ナイジェリア・タンザニア等アフリカ諸国・パラグアイ等南米諸国産) サイズ:17×4.5×4.5cm 重量:290g

※2021年3月30日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
調味料や加工食品など、さまざまな食品を製造しているオーサワジャパンのごま油です。昔ながらの圧搾製法で作られています。炒め物やドレッシングにはもちろん、揚げ物や天ぷらにも使用可能。こちらの商品は内容量140gなので、食卓に置いて汁物にサッと加えてもいいですね。ごまの風味がよく、まろやかでコクがありますよ。

2. ローストが強く香り高い。かどや「純正ごま油濃口」

ITEM

かどや 純正ごま油濃口(PET)600g

¥761〜

内容量:600g 原材料:ごま サイズ:23.5×8.3×8.3cm 重量:668g

※2021年3月30日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
ごま油のメーカーで有名なかどやの純正ごま油濃口です。ごまを香ばしくローストし、丁寧に絞って作られています。通常の商品よりもローストが強く、香り高くなっていますよ。ごま油100%の純正商品なので、雑味がまったくありません。炒め物だけでなく、肉や魚に漬け込んで風味を付けたり、タレやドレッシングの味付けに使ったりと、使い方はいろいろ。

3. ごま本来の旨味が感じられる。日清オイリオ「日清ヘルシーごま香油」

ITEM

日清オイリオ 日清ヘルシーごま香油 600g

¥678〜

内容量:600g 原材料:食用ごま油、食用なたね油 サイズ:23.4×5.7×5.7cm 重量:630g

※2021年4月29日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
コレステロール0で作られている、日清オイリオの日清ヘルシーごま香油です。一番搾りのごま油と低温でローストしたごま油、そして高品質のなたね油を合わせて作られています。ごま本来の旨味が感じられ、ローストされた香ばしさが漂いますよ。50gのミニタイプから、600gの大容量タイプまであるので、ひとり暮らしの方にも家族で使う方にも安心です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ