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普通の醤油との味の違い
製造方法を見てもわかるように、減塩醤油は一般的な醤油と同じ作り方のため、味や香りに大きな差はありません。塩味が低い分「味が薄い、物足りない」と感じる場合はありますが、味そのものを「まずい」と感じることはほぼないと言えるでしょう。メーカーによって味に差があるので、お気に入りの減塩醤油を探してみるのもおすすめです。
カリウムなどの添加物が含まれることも
味の物足りなさを補ったり賞味期限を長くするために、保存料や化学調味料などの添加物を含む減塩醤油もあります。せっかく健康のために減塩醤油を取り入れているのに、普段より添加物を多く摂取していたとなるとガッカリですよね。
成分にこだわって作られている減塩醤油も多くあるので、気になる方はラベルで原材料を確認してから購入するようにしましょう。
減塩醤油を買うならコレ！おすすめ3選
1. 使い心地抜群！「味わいリッチ減塩しょうゆ」
ITEM
キッコーマン いつでも新鮮 味わいリッチ減塩しょうゆ
￥268〜
容量：450ml
※2020年7月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
おいしさや味わいを残し、塩分のみをカットした「味わいリッチ減塩しょうゆ」。お刺身や魚につけて楽しむだけでなく、普通の醤油と同じように幅広い料理に活用できます。キッコーマンが開発した『やわらか密封ボトル』はボトルの形が変形しないため、最後の一滴まで安定した使い心地を感じることができます。
2. 化学調味料・合成保存料不使用「寺岡家の有機うま味醤油減塩」
ITEM
寺岡有機醸造 寺岡家の有機うま味醤油減塩
￥437〜
容量：300ml
※2020年7月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
農林水産相認定の有機JASマークがついた有機減塩醤油です。有機大豆と有機小麦を天日塩で熟成し、透析装置で塩分のみを取り除き作られています。化学調味料、合成保存料を一切使用していないので、原料にこだわる方にピッタリ！
3. 味にこだわる方に「超特選 減塩醤油」
ITEM
チョーコー醤油 超特選 減塩醤油 【追い麹仕込み・本醸造丸大豆醤油】
￥438〜
容量：900ml
※2018年6月25日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
味で選びたい方におすすめなのが、「超特選 減塩醤油」。塩分を取り除く装置に入れる前に「追い麹仕込み」という工程を挟むことで、従来の濃口醤油に比べ1.2倍のうまみ成分が含まれています。一般的な減塩醤油よりさらに低い8.4%の塩分濃度も魅力的！
減塩醤油を効果的に使う方法は？
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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