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食事を終えたら
食事を終えたら、ナプキンはテーブルの上に戻します。このとき注意したいのは、きれいにたたんでしまわないこと。ちょっとクシャクシャになっているくらいがいいです。変なマナーですが、きれいにたたんでしまうと「料理がおいしくなかった」というサインになってしまうんです。
レストランに「おいしかった」と伝えるためにも大事なポイントです。
口や手を拭いていいの？
きれいなナプキンで汚れた口や手を拭くのはどうなの……と思うかもしれませんが、これはOK。ナプキンは服を汚さないため、また汚れをぬぐうためにあるもの。
ただし注意したいのは、どこでも拭いていいわけではないということ。口を拭く際は二つ折りにしたナプキンの内側で拭き、汚れた面が表にならないようにします。
ナイフとフォークの使い方
ナイフとフォークは外側から
フレンチレストランではナイフとフォークがたくさん並べられていますよね。どれを使って何を食べればいいのか迷ってしまいますが、基本的には外側から使っていきます。
コース料理ならそのお皿の数に合ったナイフとフォークが用意されているので、外側から順番に使っていけば間違うことはありません。
食事中
食事中、グラスをとるときなどにナイフとフォークから手を離すことがあると思います。このとき、ナイフとフォークはそれぞれお皿の左右に分けて、ハの字になるように置きます。ナイフは刃の部分を手前に、フォークは背を上にして置きましょう。
席を立つとき
席を立つ場合も、ナイフとフォークの置き方は上に紹介した方法と同じです。
食べ終わり
ひと皿食べ終えたら、ナイフとフォークは揃えて片側に置きます。ナイフは刃を手前に、フォークは今度は背を下にして置きます。
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