目次
20. 覚えておきたい定番魚料理「サバのみそ煮」
サバ料理の定番・みそ煮は、ぜひ覚えておきたい基本のお料理レシピですよね。きっちり下ごしらえしたサバは臭みがなく、仕上がりはふっくら。甘めのおみそ味に、ごはんがどんどん進みます。使うおみそによって塩分量が変わるので、味を見ながら使う調味料の量を微調整しましょう。
21. おしゃれなバル風メニューにも大活躍「自家製オイルサーディン」
このまま食べてもおいしいだけでなく、サンドイッチ・パスタ・炒め物・アヒージョなどの食材としてもヘビーに使える、オイルサーディンのレシピです。いったん塩漬けしたイワシをじっくり時間をかけてオイルで煮込む分、骨まで柔らかな仕上がりに。自家製だと塩加減を調整できるのも嬉しいですね。
おいしくて便利だからまた作りたくなる
全部で21のレシピを厳選してみましたが、いかがでしたでしょうか。朝～夕食・お弁当まで、幅広いシーンで活用することができそうでしたね。主菜・副菜どちらもさまざまな種類があるので、紹介したレシピ同士を組み合わせての献立作りもしやすいのではないでしょうか♪ 毎日の食卓に、どんどん取り入れてみてくださいね。
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