目次
Recipe Creater
久美子 さん／macaroniレシピ部【副菜】担当
今月の食材 ＜新じゃがいも＞
●新じゃがいもの旬：2月〜6月
「新じゃがとしらすの青海苔バターフライ」のレシピ
Photo by 久美子
材料（2人分）
・新じゃがいも・・・中2個（200g）
・しらす ・・・10g
・バター ・・・10g
・サラダ油 ・・・大さじ2杯
・青のり ・・・小さじ1杯
・塩 ・・・適量
作り方
＜下ごしらえ＞
新じゃがいもは皮付きのままよく洗い、大きければひと口大に切ります。
＜工程＞
①耐熱皿に新じゃがいもをのせ、ラップをふんわりかけレンジ600Wで3分間加熱します。
②フライパンにサラダ油を熱し①を入れ、うっすら焼き色が付くまで揚げ焼きにします。
③キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取り、しらすとバターを加えサッと炒めて火を止めます。
④塩で味を整え、青のりをまぶして軽く混ぜ合わせて出来上がりです。
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