目次
4. バランスのとれた逸品「飛露喜 特別純米」
ITEM
飛露喜 特別純米
￥6,880〜
産地：福島県
※2020年1月31日時点
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甘み、旨み、香りのバランスがよく、登場とともに日本酒界を席捲したと言われる「飛露喜 特別純米」。穏やかに立ちのぼる甘いフルーツのような香りと芳醇な旨みながら、意外にもすっきりとした後口で、日本酒初心者にも人気の逸品です。
5. 料理の味をひきたてる淡麗辛口「酔鯨 特別純米酒」
ITEM
酔鯨 特別純米酒
￥2,000〜
産地：高知県
※2020年7月10日時点
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南国土佐を代表する「酔鯨 特別純米酒」、柑橘系を思わせるすっきりとした香りとキリッとしたあと口が魅力の特別純米酒です。お料理の味を引き立てる食中酒のコンセプト通り、さらっとした口当たりの淡麗辛口。日本酒初心者さんにも飲みやすいと人気です。
6. ミシュラン3つ星ホテルも御用達「醸し人九平次」
ITEM
醸し人九平次「human2016」純米大吟醸
￥3,119
産地：愛知県
※2020年1月31日時点
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日本国内のみならず海外からも高い評価を集める「醸し人九平次（かもしびとくへいじ）human2016〜ヒューマン」。まるで白ワインのような、きれいな酸味が人気です。九平次とはこのお酒を醸す杜氏の名前。杜氏のひととなりを感じてほしいとつけた銘なんだとか。
7. 驚きの精米歩合「来福 純米大吟醸超精米」
ITEM
来福「純米大吟醸超精米 8％」火入れ原酒
￥11,999
産地：茨城県
※2020年1月31日時点
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これ以上ないほどに磨き上げられたお米を使った純米大吟醸酒「来福 純米大吟醸超精米」。精米歩合はなんと8％！9割以上を削りとったお米で造られています。その味わいは華やかにして繊細。渋みなどは一切ない、上品な甘みがふんわりと広がります。
7. 精米歩合非公開「獺祭 磨き その先へ」
ITEM
獺祭 磨き その先へ 720ml
￥32,400〜
産地：山口県
※2021年1月28日時点
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オバマ前大統領に贈られたことで一躍有名になった獺祭。贈られたのは、まさにこの「獺祭 磨き その先へ」です。数ある獺祭のなかでも最高峰と言われ、製法はすべてが非公開。お水のように透き通ったその味わいは、まさにワンランク上のプレミアム日本酒そのものです。
純米酒の飲み方
洗練された香りと上品な旨みが魅力の吟醸酒や大吟醸酒は、冷やして単体でいただくのがおすすめ。洗練された香りがますます華やかに広がります。お食事とともにいただく場合は、繊細な香りを邪魔しない白身のお魚などがいいでしょう。
一方で、純米酒や特別純米酒は、室温やぬるめの燗がおすすめです。お米の力強い旨みやしっかりとした香りが膨らみ、日本酒を飲んでいる！という満足感に浸れます。合わせるお料理を選ばないのもうれしいポイント。お酒自体の味わいが強く、濃い味つけのお料理にも負けません。
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