使ってみたい?「ソムリエナイフ」使い方と種類別おすすめ12選

レストランやワインバーでサッと美しい所作で開けられるワイン。その仕草もごちそうの一部のような華麗な手さばきにはソムリエナイフがつきものです。ダブルアクションって?ソムリエナイフの魅力と種類、使い方まで、おすすめの12選と併せてご紹介します。

2018年5月9日 更新

ソムリエナイフの魅力をチェック!

ソムリエナイフとは?

ワインのコルク栓を抜くためのワインオープナーの一種で、キャップのシールをはがすナイフが一体になったものを指します。折りたたみナイフのような形をしているものが多く、レストランやワインバーなどでソムリエが使っているのをよく見ますよね。最近ではコルクスクリューだけでなく、栓抜きの機能を備えたものも出ていますよ。

シングルアクションとダブルアクションの違い!

シングルアクション

スクリューをコルクに挿し、テコの原理を使って小さな力で開けるソムリエナイフには、ボトルのふちに掛けるフックの数によって2種類あります。

シングルアクションのフックはひとつだけで、プロのソムリエにも使われるタイプです。フックを引っ掛ける角度を微妙に変えることで抜いていくので、長いコルクを抜くのにはコツが必要となりますが、使いこなすことができればとってもかっこいいのがこのタイプの特徴ですよ。

ダブルアクション

初心者や力の弱い女性にもおすすめできるのがこちらのタイプです。シングルアクションとは違い、引っ掛けるフック部分が上の方にももうひとつあるのが特徴。支点と作用点が常に近い距離を保てるので、軽い力で抜くことができます。

コルクが途中まで抜けてきたら、下段のフックをボトルの縁に引っ掛け直し、支点の位置をを変えて使います。ハンドル部分が常に力をかけやすい状態に保てるので、長いコルクでも簡単に抜くことができますよ。
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