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黒ずみを予防する方法は？
予防方法
アルマイトが溶解、はがれることで起こる黒ずみ。このアルマイトに似た皮膜を形成させてあげることが一番の予防です。
きれいに洗ったアルミ鍋で、米のとぎ汁と野菜のクズを一緒に15分ほど煮立ててください。こうすることで表面がコーティングされ、酸化による変色や傷付きを軽減できます。もちろん人工的なアルマイトほどの強度はありませんので、定期的なお手入れとしてすることをおすすめします。
また、調理後はきちんと汚れを落とし「水切りをして乾かすこと」を忘れないようにしてください。
黒ずみをキレイにする方法
日頃のお手入れにも関わらず黒ずみができてしまったときは、ステンレスや金属以外のタワシでこすってみましょう。金属製のものを使用すると表面が傷付き、さらに黒ずみを誘発してしまいます。また、アルミは酸やアルカリにも弱いので、洗剤も酸やアルカリのものではなく中性を使用するようにしましょう。
黒ずみが強い場合は、レモンの輪切りでこすったり、リンゴの皮や芯を水に入れ15分ほど沸騰させてみると、酸に反応し取れやすくなります。頑固な黒ずみにはクレンザーで根気よくこすることが一番効果的な方法です。
1日数回、頻出のアルミ鍋
今回は、使い勝手抜群のアルミ鍋について検証してみました。雪平鍋を始め、アルミ鍋は軽くてサイズも豊富、熱伝導がいいためすぐに調理が可能です。1日に数回使うことも多いのではないでしょうか？正しい知識を覚え、コツを押さえれば、変色させずに長く使えそうですね。料理の種類や用途に応じて鍋を使い分けれれば、またグッとお料理上手になりますよ♪
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