カクテル「バラライカ」って？

バラライカというネーミングの元になったのがロシアの民族楽器です。ブランデーをベースとした「サイドカー」というカクテルを、ロシアの国民的なスピリッツであるウォッカに変えたカクテル。パンチの効いた味わいにレモンジュースの爽やかさが特徴の味わいです。ベースをテキーラに変えれば有名な「マルガリータ」になります。作り方はステアではなくシェーカーを使い、キュンと冷やすことがポイント。アルコール度数が高いウォッカは氷温でも凍結しないので、冷凍庫で予冷します。

名前の由来

バラライカとは前述のとおり、ロシアの三角形をした弦楽器で、カクテルグラスが逆三角形であることから共通のイメージがあり、ブランデーベースの「サイドカー」をアレンジして考案されました。ベースにほぼ無味無臭のウォッカを使う分、柑橘系の香りや甘さがよく感じられます。ホワイトキュラソーはオレンジの果皮をブランデーに漬け込んで作るリキュールで、南米ベネズエラ沖のキュラソー島産のオレンジを使って作られました。

バラライカの度数

カクテルのベースになっているウォッカのアルコール度数が40度、ホワイトキュラソーも同じく40度前後で強めです。レモンジュースや溶けた多少の水分を加えても、バラライカは35度程度で、25度以上の「強い」カクテルに分類されます。ウォッカベースのカクテルは弱いものから強いものまでさまざま。バラライカは口当たりがよく飲みやすいのですが、たくさん飲んでしまわないよう注意しましょう。