厳選「鉄フライパン」10選!特徴や魅力も詳しく解説

一生使えるお気に入りのフライパンに出会うことって中々ないですよね。でも日々成長していく料理の腕前に、もの足りなさを感じてしまうことも……。プロの料理人にも愛用者が多い鉄のフライパンは、長年使うほど味が出て、愛着の湧くこと間違いなしですよ♪

2018年4月2日 更新

4. IHの人や初心者にオススメ!「遠藤商事 鉄黒皮厚板フライパン 20cm」

業務用としてさまざまなレストランで使われている遠藤商事の鉄黒皮厚板フライパンですが、最近は家庭用としても注目されているそう。その理由はコスパが安い上に、IHでも使いやすいところです♪IHで使うおすすめな理由は、ガス火でおこなう使い始めの「油ならし」をしなくてもいいところ。

このフライパン始めから「黒皮」と呼ばれるシリコン樹脂塗装が施されているので、届いたらすぐに使うことができるんです。なおかつ価格も安く、サイズも豊富なので初めての鉄フライパンにもってこいですね♪
【仕様】
■サイズ:内径203×深さ40mm
■重量:800g
■材質:材質:鉄(透明シリコン焼付塗装)
■価格:1,177円

5. 卵ひとつでふんわり卵焼き!「ambai 玉子焼 角小」

インテリアデザイナーの小泉誠さんがデザインされた、ambi(あんばい)というブランドの鉄フライパンです。日本ではおなじみの四角い卵焼きフライパンは、世界からみるととても珍しい形なのを知っていましたか?世界中のシェフが注目する四角い鉄フライパンは、日本が誇る職人技なんだそう♪

熱伝導に優れた鉄の特性を活かし、一番小さいサイズの「角小」は卵1個でふわふわの卵焼きを仕上げることができるのが魅力的です。
【仕様】
■サイズ:幅9.8cm×奥行き31cm×高さ7.2cm
■重量:約380g
■材質:本体(鉄/ファイバーライン加工)表面(透明シリコン樹脂塗装)柄(ステンレススチール・チーク材)
■価格:4644円

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6. メンテナンスがとにかく楽!「VitaCraft (ビタクラフト)ウォックパン 28.0cm」

ステンレス製の調理器具で有名な憧れのキッチンメーカーのひとつ「ビタクラフト」。そのビタクラフトが提案する「スーパー鉄!シリーズ」は、お値段以上の機能性が魅力的です。

一番の魅力はなメンテナンスが楽なところ!使い始めの「油ひき」や「焼き入れ」が必要なかったり、サビにくい特殊加工で整える手間がぐんと楽なんです。忙しい主婦にもぴったりですね♪
【仕様】
■サイズ:全長49.0×幅28.3×全高13.0×深さ7.0cm
■重量:約1099g
■材質:本体:鉄(窒化加工)、ハンドル:ステンレス
■価格:10260円(税込)

7. ホテルで一流シェフも愛用!「デバイヤーミネラルビー鉄フライパン 40cm」

鉄フライパンの中でもデバイヤーのフライパンは、多くのシェフが愛用していることでも有名です。その一流をご家庭でも味わえるのが、こちらのフライパン。

見た目だけでなく、サビにくい酸化防止のコーティングはオーガニックにこだわっているのもポイントです。デバイヤーの鉄フライパンで、朝ごはんに目玉焼きを焼くだけでもきっとご家族からも歓声があがりそうですよ♪
【仕様】
■サイズ:47×26×14.5cm
■重量:1893g
■材質:本体(鉄)ハンドル(鉄&エポキシ樹脂コーテイング)
■価格:12960円(税込)

8. 100年持つフライパン?「ターク鉄製サービングパン28cm」

「男前なフライパン」と呼ばれているターク社のフライパン!一枚鉄から打ち出した片手フライパンも人気ですが、オススメしたいのは2グリップタイプの鉄フライパンです。料理好きな男性にも人気で、アウトドアにも持って行きたくなるフォルムですよね。

鉄鍋では珍しく表面にスリットが施されているので、お肉を焼いても脂が下に落ちたり、野菜を焼いたら水分を逃す仕組みになっているのがとっても魅力的です!
【仕様】
■サイズ:(トップ部分)約28cm、(ボトム部分)約21cm
■重量:約1.5kg
■材質:鉄
■価格:8500円

9. 両面がメンテナンスしやすい深さ「パール金属 炒め鍋30cm」

ほかの鉄フライパンにはあまりない「両面エンボス加工」のキャッチコピーが目をひく、パール金属の鉄フライパンです。深めの構造は、野菜炒めやチャーハンなど強火での調理向けにピッタリ。さらに両面エンボス加工で食材のこびり付きを防げるのは、とっても嬉しい性能ですよね。
【仕様】
■サイズ:49×30×8cm
■重量:1.2kg
■材質:鉄
■価格:7538円(税込)
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料理作家 つくり子

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