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7. 合鴨のソテーシャンパンマンゴーソース
シャンパンやワインとよく合う、合鴨のソテーはいかがでしょうか？マンゴージャムとシャンパンで作るソースをかければ、まるでレストランのようなひと皿のできあがり。合鴨は皮目から先に焼き、弱火でじっくり火を入れて焼き色をつけていきましょう。
8. パテドカンパーニュ
豚肉のブロックをミンチにしてからベーコンで巻いて焼き上げるパテドカンパーニュ。豪華な見た目とボリュームは、おもてなしやお祝いにぴったりのごちそうメニューです。肉だねに混ぜ込むピスタチオが味わいと食感のアクセント。型に肉だねを詰めたら空気を抜いてから焼いてくださいね。
9. しっとりミートローフ
ミートローフは、持ち寄りパーティーにおすすめ。クッキングシートで包むため、型がなくてもOKです。蒸気の効果でしっとり焼き上がるのもうれしいポイント。ソースはケチャップとウスターソースに赤ワインを加え、香りよく仕上げましょう。
和食のごちそうレシピ4選
10. 彩りちらし寿司
彩り豊かな具材を散りばめて作るちらし寿司。大人も子どもも大好きな和食のごちそうメニューではないでしょうか。ひな祭りの定番メニューとしても知られていますね。刺身は鯛以外にもひらめやまぐろなど、好きなものでOK。色合いを意識して盛り付けましょう。
11. 豚肉ごま塩すき焼き
和食のごちそうといえば、すき焼きという方も多いのでは？こちらのレシピでは塩味の割り下で作ります。ごま油とにんにくの香りが食欲を刺激しますよ。たっぷりの野菜と豚肉を、溶き卵に絡めていただきましょう。しめは、うどんがおすすめ。
12. はらこめし
しょうゆで下味をつけた生鮭の炊き込みごはんに、たっぷりのいくらをのせる丼です。見るからに贅沢で、特別感が高まりますね。鮭の半分はごはんに混ぜ、半分はトッピングするのがおすすめ。脂ののったジューシーな味わいを堪能できますよ。
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