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知っておくと便利！かぼすの裏技・失敗しないコツ

かぼすの香りを最大限に引き出す方法

かぼすは、皮を下にして果汁を搾ると香りを最大限に引き出せます。果汁がかぼすの皮を伝って落ちることで、皮に含まれるかぼすの香りも一緒に摂ることができますよ。

また、皮を下にしたほうが種が落ちにくいというメリットもあります。

酸っぱすぎる、苦い…失敗したときの対処法

かぼすが酸っぱすぎる場合は、加熱することで多少和らぎます。また酸っぱいのが苦手な方は、熟して皮が黄色になったかぼす果汁を使うと酸味がまろやかですよ。

かぼすの苦味は種や皮の白い部分に多く含まれているので、種をカットしないようにしたり、皮を使う場合は、緑色の部分のみを使用したりするようにしましょう。

かぼすを加えて料理の味を格上げ！

かぼすを加えると、特有の香りや酸味で風味が増し、料理の味をワンランク上の味わいにしてくれます。

さまざまなレシピに活用してみませんか。食卓をかぼすのさわやかな香りとまろやかな酸味、鮮やかな緑色で華やかに彩ってくださいね。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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