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かぼすのおすすめレシピ2. さっぱりかぼすソースのチキンソテー
Photo by 稲吉永恵
調理時間
15分
食欲がないときも、さっぱり食べられるかぼすソースのチキンソテー。カリカリジューシーに焼いた鶏もも肉に、爽やかなかぼすソースが相性抜群。
かぼすの上品な香りと酸味、コクのあるバターしょうゆが絡んでごはんが進みますよ。
かぼすの上品な香りと酸味、コクのあるバターしょうゆが絡んでごはんが進みますよ。
材料（1〜2人分）
Photo by 稲吉永恵
作り方
1.鶏もも肉に下味をつける
Photo by 稲吉永恵
鶏もも肉の皮目にフォークで穴を開けてジッパー、酒と塩こしょう（分量外）を振っておきます。
2.鶏もも肉を焼く
Photo by 稲吉永恵
フライパンを中弱火で熱しサラダ油小さじ1杯（分量外）を入れ、鶏もも肉を皮側から8〜10分ほど焼きます。
香ばしい焼き色が付いたらひっくり返し、弱火にして蓋をして火が通るまで8〜10分ほど焼きます。
香ばしい焼き色が付いたらひっくり返し、弱火にして蓋をして火が通るまで8〜10分ほど焼きます。
3.かぼすソースを絡める
Photo by 稲吉永恵
フライパンに出た鶏もも肉の油をキッチンペーパーで拭き取ります。
Photo by 稲吉永恵
かぼすソースの材料の中で、バター以外を入れて全体に絡め、最後にバターを加えて絡め、全体にとろみが付いたら完成です。
皿に盛り付け、ソースを回しかけスライスしたかぼすを飾りましょう。
皿に盛り付け、ソースを回しかけスライスしたかぼすを飾りましょう。
かぼすのおすすめレシピ3. ドリンク・デザートに！かぼすスカッシュ
Photo by 稲吉永恵
調理時間
5分
かぼすを使うさっぱり爽やかなドリンクはいかがでしょう。材料はたったの3つ。炭酸が苦手な方は水で、寒い日はお湯で作ってもおいしいですよ。もっと甘いのが好きならはちみつをプラスしてみてくださいね。
材料（1〜2人分）
Photo by 稲吉永恵
作り方
1.かぼすを搾り、はちみつと合わせる
Photo by 稲吉永恵
かぼすは半分にカットし、皮を下にして搾ります。皮を下に搾ることで、皮の香りも一緒に摂ることができるうえ、種が落ちません。
はちみつを加えよく混ぜ合わせます。
はちみつを加えよく混ぜ合わせます。
2.炭酸水と合わせてグラスに注ぐ
Photo by 稲吉永恵
氷が入ったグラスに大さじ1杯ほどの1を入れ、炭酸水100ccほど注いで軽く混ぜて完成です。
お好みでかぼすのスライスをトッピングしてください。
お好みでかぼすのスライスをトッピングしてください。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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